Соте-гриль
500 г куриного филе, 1 стручок перца чили, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки лимонного сока, чёрный молотый перец, соль
Курятину вымыть, обсушить, нарезать полосками.
Перец чили очистить от семечек и мелко порубить. Добавить масло, соевый соус и лимонный сок, перемешать. Получившейся смесью залить мясо, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Мариновать около 30 мин.
Замаринованное мясо слегка обсушить и нанизать на шпажки, протыкая каждую полоску в нескольких местах.
Жарить на разогретом гриле около 5 мин., постоянно вращая шпажки, пока не образуется румяная корочка
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Шашлык по-бухарски
1 кг мякоти баранины, 4 луковицы, 5 ст. ложек муки, 2 яйца, чёрный молотый перец, соль
Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Из получившегося фарша сформировать небольшие колбаски, нанизать их на шампуры, присыпать мукой. Запекать на гриле в течении 20-25 мин.
В качестве гарнира к такому шашлыку подходит салат из репчатого лука с гранатовыми зёрнами.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

оладушки с квашеной капустой 0,5л капусты без рассола +2 яйца +50г манки +200г муки +1ст.л сахара +1/2ч.ложки соды, все перемешать, дать постоять минут 20 и выпекать на растительном масле как оладьи. Они очень пышные, воздушные получаются

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Сельдь "Под лисьей шубкой"
1 крупная сельдь, 400 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, репчатый лук, растительное масло; слои промазывать соусом: майонез+сметана (любители могут добавить небольшой зубчик чеснока,но это не обязательно)
Сельдь почистить. Грибы порезать, пережарить с нарезанным луком. Картофель, морковь и яйца отварить, почистить и натереть на крупной тёрке. Салат выкладывать тонкими слоями:
1) картофель+зелёный лук
2) соус
3) сельдь
4) яйцо
5) соус
6) грибы с луком
7) соус
8) морковь.
Вкус салата только выиграет,если его приготовить накануне
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Закуска "Ассорти"
2 отварных свеклы, 2 отварных морковки, 100 г сыра, 4 варёных яйца, селёдка малосольная, грецкие орехи, чеснок, майонез, петрушка
Натереть сыр на мелкой тёрке, разделить на две части. Точно так же измельчить в отдельные мисочки отварные морковь и свеклу, смешать с сыром. К свекле добавить тёртый яичный желток. К моркови - тёртый белок и немного измельчённого чеснока. Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатать по кусочку селёдки. Из морковной - то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха. Свекольные шарики - морковь, сыр, желтки, селёдка. Морковные шарики - морковь, сыр, белки, чеснок, орех. ( Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарики, добавьте немного майонеза ) Выложить шарики на плоское блюдо, сверху капнуть майонезом, украсит зеленью, охладить

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Плов с тыквой
1,5-2 ст. риса, 500-600 г тыквы, 2-3 сладких яблока, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. растительного масла, соль - по вкусу
На дно кастрюли в разогретое масло положить слой очищенной и нарезанной тонкими ломтиками тыквы, на неё часть промытого риса, затем изюм с яблоками, снова тыкву и в конце рис. Добавить масло, влить подсоленную воду так, чтобы она доходила до верхего слоя, довести до кипения и варить на маленьком огне час-полтора
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Плов с тыквой и бараниной
600 г баранины, 1 кг риса, 8-9 морковок, 4-5 луковиц, 300 г тыквы, 300 г растительного масла, специи и соль - по вкусу
Рис замочить в подсоленной воде на два часа, мясо нарезать небольшими кусочками. Разогреть в казане масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить нарезанную соломкой морковь, нарезанный тонкими кольцами лук и жарить всё 15-20 мин. После этого влить 2 л вгорячей воды, довести до кипения и варить 20 мин. Добавить нарезаную небольшими кусками тыкву, рис и специи, при необходимости долить горячей воды - так, чтобы покрывала содержимое казана. Довести до кипения и тушить примерно 30 мин. до испарения воды. После этого накрыть казан крышкой и держать на маленьком огне примерно 20-25 мин.

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Тыква, фаршированная рисом и помидорами
Одна небольшая тыква, 1 ст. риса, 2 помидора, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 4-5 ст. ложек тёртого сыра, соль и перец - по вкусу
Тыкву разрезать поперёк на две части, вынуть семена и начинить смесью из предварительно замоченного риса, нарезанных свежих помидоров, мелко нарезанной пассерованной луковицы, толченого чеснока, перца и соли. В нафаршированные половинки добавить кипячёную воду, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке на среднем огне до готовности
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Винегрет с сельдью
1 сельдь, 2-3 шт. картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 2-3 огурца, 1 яйцо,150 г майонеза, зелёный салат, уксус и соль
Сельдь вымочить, очистить от кожи и костей. Варёные картофель, свеклу, морковь, солёные огурцы нарезать небольшими кубиками, заправить майонезом, уксусом, перемешать и выложить горкой в салатник. Сверху положить кусочки сельди. Украсить дольками или кружочками сваренного вкрутую яйца и листьями салата
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

"Шуба в шубке"
1 длинный ненарезанный батон, 1 сельдь, 2 плавленных сырка, 2 варёных яйца, 50 г сливочного масла, 1 крупная свекла, укроп, 10 корнишонов, соль и перец по вкусу
Сырки и яйца натереть на мелкой тёрке. Перемешать со сливочным маслом. Филе сельди нарезать полосками. Треть полученной смеси отложить и добавить к ней мелко нарубленную зелень. К оставшейся смеси добавить варёную свеклу, натёртую на мелкой тёрке и хорошенько перемешать. Батон разрезать вдоль не до конца. Мякоть удалить, оставив внутри слой около 1 см. Равномерно смазать свекольным слоем. Затем - слой с зеленью ( при желании можно добавить зелёный лук ). Посередине в линию выложить корнишоны, рядом с ними - филе. Лини разреза батона смазать сливочным маслом, сложить края и плотно завернуть пищевой плёнкой ( я для верности ещё верёвочкой связываю - слипается так, что разрез не обнаружишь ). Поставить в холодильник на 3 часа. Нарезать ломтиками

__________________
Don't Worry, Be Happy!