не могу на это фотку ни смотреть, ни не смотреть! :-D:-D:-D
Катя жжот как агимьот! :-D:-D:-D(F)(F)(F)

ну, так не интересно.. :-)
может замариновать, как шашлык? ну, луком там засыпать, ещё чем? на пару суток..?*-)

всё равно замариновал:-D.. лень готовить было, а что бы просто лежала тоже как то не правильно..:-)

берешь фольгу... заворачиваешь в нее рукав.... и спрячь по дальше... это детям не игрушка.(hu)

голяшку -- это в смысле рульку? Тогда так: на хорошую компанию штуки 4 рульки, постных, без жира, но с кожей. Вначале отварить, часа полтора, чтобы нож легко входил в мясо (в бульон добавить лук-чеснок, сельдерей, морковку, петрушку, можно лавровый лист, но пораньше вытащить, чтобы запахом своим не забил живое и мертвое). Потом рульки вытащить, с бульона снять жир, отлить пару стаканов, добавить в них по вкусу соевый соус (натуральный, без консервантов), мед, лучше с ярко выраженным вкусом (гречишный, например), можно еще горчицы в зернах, а можно без нее. Рульки -- на решетку (на шампурах развалятся) и на мангал. Рульки все время поворачивать, поливая получившимся соусом, до образования золотисто-коричневой карамельной корочки, это минут 15-20, наверное, займет. И все. И с холодным пивом )))

"Вепрево колено" или свиная рулька. Если кто захочет повторить, предпреждаю, долго готовить...
Итак, берём: - рулька свиная - 1шт,
- лук репчатый - 2шт
- морковь - 1шт.
- корень петрушки,
- корень сельдерея,
- корень пастернака,
- имбирь сухой - 1 кусочек,
- лавровый лист - 1шт.,
- перец горошек,
- соль,
-чеснок - 1 головка,
- капуста квашеная - 400 гр.
-сметана,
- чернослив бескостный - 100 гр,
- яблоко кислое - 1 шт,
- масло растительное
Свиную рульку варим в течение 2 часов, добавив мелко нарезанные корень петрушки, морковку, лук, сельдерей, пастернак, имбирь и посыпав все это солью, перцем и гвоздикой и лавровым листом. Давим чеснок и смешиваем его со сметаной, солим, перчим. Сварившуюся голяшку вынимаем, даем бульону стечь, обмазываем сметанно-чесночной смесью и запекаем в духовке при 150 градусах до появления аппетитной корочки. ВСЁ!!!

Марина Вербовая
Потроха!!!Очень люблю потроха. Если кто знает, поделитесь рецептом приготовленияна мангале. Шашлык из потрохов.(Сердца, почки, желудки…)

Ойген, предлагаю погуглить, потому как там в картинках все
********akak.ru/recipes/151-kak-sdelat-koptilnyu

__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!

Кто-нибудь пробовал добавлять в маринад такую траву - Любисток?
Эта трава добавляет уникальный аромат мясу. Гораздо более сильный, чем укроп или петрушка.

Шашлык из ливера в вине

Надо: почки телячьи - 200 г, сердце телячье - 500 г, вино красное сухое - 200 мл, лук репчатый - 2 шт, помидоры - 3 шт, масло растительное - 2 ст.л, соль, перец - по вкусу.
Готовим: 1. Почки чистим и промываем. Сердце режем пополам, моем, сушим полотенцем. 2. Все нарезаем на ломтики толщиной в палец, укладываем в посуду, заливаем вином и выдерживаем не менее получаса. 3. Насаживаем на шампуры с толстыми кольцами лука и дольками помидоров, сверху смазываем растительным маслом, жарим. 4. Когда поджарится, посыпаем солью и перцем. Прислала Арина Шилкопряд