Маринованые стрелки чеснока.
Стрелки порезать(1,5-2см.),обдать кипятком,откинуть на сито,охладить.
Затем поместить в банку, залить маринованной горячей заливкой.
Приготовление маринада:
1 литр воды
50г сахара
50г соли
1 чайн.ложка эсенции
3-5 горошин перца
3 шт.гвоздики.
Вскипятить,залить в банку со стрелками чеснока.
Закатать банку крышкой.

Засолка огурцов без рассола.
Беру 1кг огурчиков,мою,перекладываю в полиэтиленовый пакет.Добавляю 1ст ложку соли,укроп,чеснок,лист хрена(можно неск лист вишни)Воду не добавлять.Завязываю пакет туго,хорошо встряхиваю и ставлю в холодильник. Через сутки *малосольные огурчики готовы! Удобно,быстро ,вкусно! Приятного аппетита!

Рябиновые помидоры

на дно стерил 3-х литр банки положить
2-3 грозди красноплодной рябины,
3-4 зубчика чеснока,
3 лавр листа,
несколько горошин душистого перца.
Сверху уложить помидоры, залить крутым кипятком, а через 10 минут слить. Второй раз залить кипящим рассолом, приготовленным из расчета:
100 гр сахара и 30 гр соли на 1 литр воды.
Закатать.

Ирина. прежде чем задавать вопрос, Вы бы просмотрели эту тему. рецепт кабачковой игры есть и причем не один. Удачи.

Арбуз предварительно помыть.Нарезать вместе с коркой.Залить кипятком,через 10-12 минут слить в кастрюлю.Дабавить (на 3-х литровую банку)1 ст.л.с горкой сахара,1ст.л.соли,1ч.л.полная лимонной кислоты.Закипятить и залить рассолом.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста рецепты салатов или солений из перезрелых огурцов. Заранее спасибо.

для любителей остренького. Аджика 0.5кг острого красного перца 0.5кг чеснока пропустить через мясорубку вместе с семенами ( 100г кориандра 100г семя укропа) на кофемолке 1 ст.лбез верха соли 1 ст.л без верха сахара 200гр масла растительного всё перемешать ВКУСНОТИЩА(Y) (Y) (Y)

Салат "Огуречник" 5кг. огурцов(можно перезрелых) режем кубиками. Помидоры- 2кг., перец сладкий- 0,5 кг. перекрутить на мясорубке. Добавить 1 стакан сахара, масло растительное без запаха - 1 стакан, соль- 2 ст.ложки, 70% уксус.эссенцию- 2 ст.ложки, чеснок - 3 головки отдельно перекрутить. Всё сложить в кастрюлю, варить с момента закипания - 5 мин. Добавить чеснок варить 1 мин, затем уксус ещё 1мин. Разложить, закатать, под шубу.

Подскажите пожалуйста как закрыть на зиму острый перец (Чилли или огонек). Зарание спасибо.

Салат из переросших огурцов. для Любови *Б.
2 кг огурцов переростков порезать вдоль,можно еще и пополам,примерно на 8 долек.
Заливка.0,5 стакана 9% уксуса+0,5 стакана растительного масла+0,5 стакана сахара+2 столовых ложки без горки соли+1 столовая ложка черного молотого перца+1 столовая ложка с горкой выдавленного или мелко натертого чеснока.
Все перемешать(огурцы+заливка) и оставить на 3 часа.
Разложить в 0,5 л баночки и разлить *туда же образовавшийся рассол.Стерилизовать 15-20 мин.Закатать крышкой.Выход 4 банки по 0,5 л.