Пирог к завтраку * * Завтра воскресенье, выходной. Вся семья в сборе. Давайте на завтрак испечем быстрый пирог.
пачка сухого киселя=200гр3 яйца1/2 пачки разрыхлителя (1 ч. ложка)3 ст. ложки мукигорсть любых сухофруктовванилинЕсли кисель в брикете, то его надо раздробить, смешать с мукой иразрыхлителем.По одному ввести яйца, перемешать. Добавить сухофрукты,предварительно вымытые и высушиные. Высыпаем ванилин. Все тщательноперемешиваем. Достаем форму, смазываем ее маслом. Выливаем туда тесто.Ставим в разогретую духовку на 10-15 мин при t 180.Пирог зарумянется,проткните сухой зубочисткой, если она сухая, то пирог можновытаскивать. Он должен остыть в форме.Ну вот наш воздушный пирог готов.

Учкучмак (быстро и вкусно) *У нас у всех мало времени, но иногда хочется побаловать себя и своихблизких. Этот рецепт на мой взгляд очень прост и быстр в приготовлении.
1 упаковка слоёного теста
Начинка: 500 г. фарша (говядина со свининой)
3 большие луковицы
3 или 4 картофелины
30 г сливочного масла
Приготовление: Лук натереть или мелко нарезать,
Картофель очистить и нарезать мелкими, мелкими кубиками .
Маслорастопить. Всё смешать вместе, добавить немного воды ( 50 г., но еслифарш получился и без того сочный тогда воду не добавлять) и хорошоперемешать , посолить, поперчить.
Теперь в каждый листок слоёноготеста положить фарш и закрыть с четырёх сторон так, чтобы сверхуоставалась небольшая дырочка. Смазать поверхность яйцом и выпекать вдуховке до золотистого цвета. Быстро, вкусно и красиво.

Тесто для пирожков "Утопленник"
* * 2 стакана холодного молока, 5 стаканов муки, 1 пачка растопленного маргарина,
4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 яйца, 100гр. дрожжей.
Перемешать все жидкое, затем добавить муку.
Тесто положить в марлю, намоченной холодной водой, погрузить в холдную воду.
Кончики марли привезать к ведру.
Через 40 минут тест всплывет, выложить и обвалять в муке.

<font color="#660000">Пирог рыбный с картофелем
* * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * *Сварить картофель, истолочь, добавить масло, молоко, соль. Хорошо взбить.
На подготовленное тесто положить протертое пюре, на пюре — слойжареного лука, затем подготовленную рыбу, предварительно заправленнуюсолью, перцем, лавровым листом, сверху посыпать репчатым луком, закрытьтестом, дать расстойку.
* * * * * *
* * * * * *<f z-1>1 кг теста: 400 г рыбы, 3 картофелины, 2 головки лука жареного, 1/2 стакана * * * * * *молока, 1 головка лука, 2—3 ст.ложки масла, жир для смазки, соль, перец, * * * * * *лавровый лист.

Пирог из творожного теста * * 200 гр. маргарина
250 гр.творога
1 ст. песка
1 яйцо
пол ч. л. разрыхлителя
3 ст. муки
начинка любая сладкая (варенье, ягоды)
Размягченный маргарин, растереть творог с песком, добавить яйцо, разрыхлитель, муку
все перемешать. Форму смазать маслом, 3/4 теста выложить в нее. Положить начинку, из
оставшегося теста сплести косы и выложить на пирог красиво украсив верх пирога.
Выпекать в нагретой духовке до 200 гр. 40 мин.

луковый пирог *мука пшеничная 600г, маргарин250г, сметана400г, лук1кг, яйцо6шт,масло сливочное 100г, соль, перец чёрный. маргаринкомнатной температуры смешать с мукой и сметаной,посолить и замеситьтесто. лук нашинковать, обдать кипятком. добавить отваренные яйца ирастопленное сливочное масло,посолить,поперчить. тесто разделить на 2части, раскатать тонко, выложить один слой на противень, сверхуначинку, и накрыть другим слоем. смазать сверху яичным белком ивыпекать при 200 градусов до румяной корочки. очень вкуссно!!!

тесто:
400 гр.сметаны
200 г.муки
1 яйцо
1-2 ч.л. сахара
1 ч.л.соли
1 ч.л. разрыхлителя
зелённый лук измельчённый
начинка:
тушённая или поджаренная капуста на растительном масле
верхний слой:
помидоры кольцами(или полукольцами)
тёртый сыр
Пока тушится капуста замешиваете тесто...должно получится жидковатое как на оладьи...
Частьтеста выливаете на дно формы,сверху осторожно выкладываете равномернопо ложечке начинку... оно может немного притонуть в тесте... но нестрашно.... затем осторожно выливаете оставшуюся часть теста поверхначинки и ставим в разогретую духовку на 30-40 мин... до полногоподрумянивания пирога...
Вытаскиваем и сверху на готовый пирог выкладываем дольки помидора и посыпаем всё сыром и опять в духовку на 5-10 мин...Готово!

Пирог "Наоборот"
2 яйца, неполный стакан сахара взбить. Добавить 1 стакан муки, ванилин.
На дно формы выложить слой яблок, залить тестом. Выпекать до готовности.
Приятного аппетита.

"ЗИМНЯЯ ГРУША!
Для теста: 5 яиц, стакан муки, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1/3 стакана крахмала, растительное масло, соль.
Для крема:
1,5 стакана 30% сливок, 1/2 сахара, 3-4 ст. ложки малинового или клубничного варенья, консервированные груши, измельченные орехи.
Отделите белки от желтков. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром добела. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте желтки.
Отдельно взбейте в крепкую пену белки с щепоткой соли. Соедините муку с крахмалом. Аккуратно смешайте масляную массу с белками, а затем с мукой.

Продолжение:
Выложите тесто в промасленную форму, поставьте в духовку на 40 минут и испеките корж. Остудите его и разрежьте на 2 части.
Взбейте сливки с сахаром и 2/3 сливок, смешайте с вареньем.
Выложите половину розового крема на один корж и накройте вторым. Другой половиной розового крема смажьте верх пирога. А бока смажьте белыми взбитыми сливками.
Украсьте пирог орехами и кусочками груш.