Тушеная стручковая фасоль по-гречески

Ингредиенты:
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - (мелко порубленных) - 4 зубчика
- стручковая фасоль - 500 г
- консервированные помидоры (без кожицы) - 400 г
- орегано - 1 ч. л.
- соль.

* * * *Приготовление * * *

Нагреть масло в сотейнике на среднем огне, добавить чеснок и немного поджарить. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения уменьшить огонь и тушить 20-30 минут. Добавить соль и орегано и тушить еще 20 минут на слабом огне. Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится. Очистить лук и морковь, мелко нашинковать, пассеровать в масле.
Заправку добавить в блюдо, дать закипеть, посолить, поперчить по вкусу.
При подаче на стол посыпать зеленью.

Стручковая фасоль в соусе

Ингредиенты:
- стручковая фасоль - 500 г
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- кедровые орехи - 2 ст. л.
- зелень петрушки - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.

* * * *Приготовление * * *

Стручковую фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Муку обжарить на масле, добавить 3/4 стакана воды, дать закипеть, добавить измельченные кедровые орехи.
Фасоль выложить в соус, посолить, поперчить и тушить 5-10 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью.

А красную чечевицу варить можно всего 10 минут. Очень вкусно. Можно суп-пюре, можно кашку.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ И ПЕРЛОВКОЙ

Перловку *отварить до готовности, сухие грибы замочить, отварить. Грибной отвар сохранить. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. В мясорубке прокрутить грибы, треть перловки, соединить с оставшейся перловкой, луком, посолить. Завернуть начинку в подготовленные капустные листья. Голубцы слегка обжарить и уложить в толстостенную кастрюлю. Приготовить томатный мучной соус, залить голубцы, тушить 30 минут.

Рассольник с фасолью

Фасоль залить с вечера холод.водой. *На след *день воду слить, промыть фасоль и залить 2 л холод.воды. *Добавить растит.масла и варить 1.5 ч. Картофель и соленые огурцы нарезать соломкой и добавить в суп. Варить 10 мин. Морковку нашинковать, лук нерезать кубиками и спассеровать на раститю масле в теч. 5 мин. Добавить томат пасту и готовить ещё 5 мин на небольшом огне. Готовую заправку переложить в суп и варить 5 мин до готовности. *Зелень мелко нарезать и добавить в рассольник. Оставить под крышкой настояться 10 мин.

*300 гр красной фасоли (можно брать конвервир.фасоль, только добавлять вместе с заправкой)

*2 соленых огурца

* 1 морковка

*1 луковица

*4 картофелины

*3 ст. л. растит масла

*1 ст.л томат пасты

*1 лавров лист

соль, перец, пучок зелени

Cалат из отварной свеклы

2 небольшие свеклы отварить в подсоленной воде.

Натереть на крупной терке, добавить соль и смесь перцев по вкусу.

Натереть на крупной терке два небольших кислых огурца (бочковых).

Заправить подсолнечным маслом (мне больше нравиться нерафинированное).

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

Взять где-то 300 грм. замороженной овощной смеси ( на ваш вкус (мне нравиться спаржа, горошек, брюсельская капуста, броколли и т.д.). отварить в подсоленной воде. Заправить оливковым маслом с соевым соусом и одним зубком чеснока.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

Паштет из авокадо.

1-2 спелых авокадо, 100 грм. грецких орехов, 1 ст.л. оливкового масла, 1 пучок петрушки, соль,острое карри по вкусу. Все кладем в блендер и тщательно вымешиваем. Очень хорошо с ржаными гренками. Если планируете остаться дома и домашние любят чеснок, можна довавить пару зубков.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

варим карт.пюре,тушим капусту свежую или квашеную с луком и морковью ...в готовую теплую пюрешку добавляю 2-3 ст.л муки и специи, на ладони леплю лепешку на неё капусту и слепляю как котлету потом обмакнуть в смесь(вода и мука как на блины жидкая)и в муку или сухарики обвалять и жарить в раст.масле до золотой корочки . Приятного *(Y)

Отварить фасоль. Я всыпаю ее в подсоленую кипящую воду ,она покипит минут 10,потом *туда- стакан холодной воды и выключить,пусть постоит минут 10,а потом еще минут 10 покипит-и готова,иногда даже разваривается,потом ее промыть.Отдельно готовлю подливу *на растительном масле жарю много лука, и много тертой морковки , тушу это ,потом добавляю томат- тушу,и в конце- муку смешиваю с водой и тоже туда,соль,сахар по вкусу,лавр.лист(кто либит) и в конце добавляю фасоль,и все еще минуточку тушу.