Наталия Пирожкова

Сырный рулет. Понадобиться: куринное филе ( беру отварное, можно и обжаренное), укроп, петрушка, чеснок( всё измельчить), творог, сметана, по вкусу кому как нравиться кедровые орешки или оливки. Я пробовали всяко вкусно.Берём сыр, типа костромской, или спросить в магазине какой лучше плавиться. Режем его кусочками, кладём в полеэтиленовый пакет и в кипяток на 15 минут, пока сыр не расплавиться. Начинку перемешиваем, должна быть не жидкая. Сыр выкладываем на фольгу, разравниваем и выкладываем на сыр начинку. Заварачиваем рулет и в холодильник, пока сыр не застынет. Режем на кусочки и укрошаем. Начинка может варьироваться.

Ира Машкина(Шараева)



Помидоры, фаршированные яйцами и луком


Яйца варят вкрутую 12—15 минут, заливают холодной водой и очищают от скорлупы. Мелко рубят.
Очищенный лук мелко шинкуют и соединяют с яйцами. Заправляют майонезом (3/4 нормы), солью, перцем и хорошо перемешивают.

Спелые, но плотные помидоры средней величины хорошо промывают, удаляют плодоножку и срезают верхнюю часть (ее можно мелко нарезать и добавить в смесь яиц и лука). Удаляют перегородки вместе с семенами, слегка отжимают от сока и посыпают изнутри солью.

Подготовленные помидоры наполняют фаршем, сверху поливают оставшимся майонезом и посыпают рубленой зеленью.

Ира Машкина(Шараева)



Чернослив фаршированный


Чернослив промывают и заливают на сутки кипяченой холодной водой, чтобы ягоды хорошо набухли.
Набухший чернослив надрезают вдоль и удаляют косточки, а мякоть раскладывают на полотенце и дают хорошо подсохнуть.

Для фарша орехи и чеснок измельчают ножом или пропускают через мясорубку, добавляют соль и растирают до получения однородной смеси. Во время растирания в массу небольшими порциями вводят лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Как только масса станет белой, растирание прекращают.

Чернослив наполняют полученной массой, укладывают на лотки или тарелки и заливают майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпают рубленой зеленью.

Ольга Маркова

Закуска деликатесная
- творог жирный - 350г
- масло сливочное - 2 ст. л.
- грецкие орехи - 40г
- чеснок, соль, перец.
Растолочь очищенные грецкие орехи, чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до образования однородной массы. Вместе с закуской подаются слегка подсушенные ломтики белого хлеба

Ольга Маркова

Закуска деликатесная
- творог жирный - 350г
- масло сливочное - 2 ст. л.
- грецкие орехи - 40г
- чеснок, соль, перец.
Растолочь очищенные грецкие орехи, чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до образования однородной массы. Вместе с закуской подаются слегка подсушенные ломтики белого хлеба

Ольга Маркова

Закуска из ветчины
ветчина - 200 г
кукуруза консервированная в початках - 1 банка
корнишоны - 1 банка
оливки , фаршированные перцем - 1 банка
горчица - 1 ст. ложка
майонез сырный - 1 ст. ложка
кетчуп острый - 1 ст. ложка
зелень для оформления
овощи на гарнир
Нарежьте ветчину ломтиками. Часть ломтиков смажьте горчицей, на каждый уложите початок кукурузы, сверните трубочкой. Часть ломтиков смажьте майонезом, положите на каждый корнишон и сверните трубочкой. Несколько ломтиков смажьте кетчупом, разложите оливки и также сверните их трубочкой. Скрепите трубочки шпажками для бутербродов.
При подаче разложите трубочки на блюдо. Оставшиеся ненафаршированные ломтики ветчины уложите ступенькой рядом. Гарнируйте свежими овощами, оформите зеленью.

Ольга Кудряшова

ВИТЕЛЛО-ТОНАТО или тунцовая телятина. * * * * * * * *отварная телятина, консервированный тунец, каперсы,черн перец, майонез. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *оч тонко нарезаете(пластом) телятину и выкладываете на большое блюдо, ровным *тонкм слоем! затем смешиваете тунец с майонезом и черн.перцем(по вкусу), и добавляете немного мелко рубленных каперсов, и намазываете этой заправкой телятину. украсте несколькими каперсами и на стол!!!

Светлана Носан (Чемкаева)

Рулетики из баклажан.1)продольно разрезать баклажаны на пластинки и присыпать солью(чтоб горечь ушла)2)запечь в духовке на решётке до мягкости(должны быть эластичны)3)на пластинки положить начинку,свернуть рулетом,4)поставить в холодильник на ночь.Начинки:1)петрушка рубленая с грецким орехом и чесноком.2)сыр с чесноком и майонезом.Очень вкусно.

¦??¦Ан@ст@сия¦?? Шорин@??• ...


Необходимые продукты:
ветчина - 500 г
морковь - 1 шт.
перец сладкий зеленый - 1 шт.
корень сельдерея - 1/2 шт.
рис - 1/2 стакана
вода - 2 1/2 стакана
майонез - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. ложка
масло растительное - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.

Рис залейте горячей водой, посолите и сварите до готовности.

Овощи мелко нарежьте, обжаривайте на растительном масле до мягкости.

Готовый рис соедините со сливочным маслом, овощами и остудите. Затем добавьте зелень и заправьте майонезом, смешанным с мускатным орехом.

Приготовленную начинку уложите на ломтики ветчины и сверните их рулетиками.

При подаче уложите рулетики на листья зеленого салата


мускатный орех молотый - 1/4 ч.ложки

Ира Машкина(Шараева)


Для приготовления блюда Вам потребуется:
- ветчина - 4 ломтика
- сливочного сыра - 100г
- тертый сыр (тертый) - 60г
- зеленый лук - по вкусу
- готовая горчица - 1/2 ч. л.

Сливочный и тертый сыр разогреть до размягчения в маленькой кастрюльке при полной мощности 10-15 сек. Вмешать в расплавленный сыр, измельченный зеленый лук и горчицу.

Намазать сырную смесь на кусочки ветчины и свернуть в рулетики. Разрезать каждый кусочек на 4 части, скрепить их деревянной зубочисткой. Выложить на вращающийся поднос, накрытый слоем бумаги или на большую обеденную тарелку. Готовить при полной мощности 45-90 секунд.