Рецепт,,Персики,,

3,5 стакана муки

60 гр.слив.масло

2 ст.ложки.сметаны

1ч.л.Пекарского порошка

1 ст.сахара

2 яйца

1 пакетик Ванилый сахар

Замесить тесто,и дать постаять в холодном месте 2 часа.Накрутить 40

шариков ,и выпекать при температуре180-200 градусов. Недавать им сильно

поджарится.Когда испекутся половинки,окуратно зделать вырез. Крошка

которая получилась перемешать с сгещённым вареным молоком,и затем

начинить полавинки,иих слепить.

Для окраски нам понадобится .

1 маленькая свекла(сок)

1 морковь(сок)

1 ст.сахара

Наносим кисточкой немного сока моркови,а затем свеклы,и обваливаем в сахаре.

ПИРОГ С РЫБОЙ, * ТЕСТО; *200 гр. сметаны или кефира, 200 гр. *майонеза,

2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 пакетик Backpulver( соды Германской), чуть больше 1 ст.

муки. Тесто получается как на оладьи.На 30 мин. оставить тесто

отдыхать, и займёмся приготовлением начинки. Филе рыбы посолить,

поперчить, добавить лук и брусочки отварного картофеля.Большую часть

выливаем в форму, затем разлаживаем начинку и заливаем оставшимся

тестом. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 230 гр..А если в

это тесто добавить сахар, то начинку можно сделать из яблок.

МАЙСКИЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ.



Тесто: 250 гр. маргарина, 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 1 стакан кефира, 0,5 чайн. ложки соды, 2.5 стакана муки.
Начинка:

2 стакана вишни (очистить от косточек), 2 стакана урюка (очистить от

косточек и порезать на 4 части), 5 крупных яблок (очистить от кожуры и

мелко порезать кружочками), 1 стакан сахара.

Маргарин порубить ножом с мукой, отдельно растереть яйца с сахаром,

в кефире загасить соду, все смешать, должно получиться нежное тесто.

Можно поставить на 30 минут. в холодильник.
Раскатать на 2 пласта,

один сделать побольше, на дно. Разложить на лист, выложить начинку,

закрыть вторым пластом, сделать в середине дырочку и в духовку на 25

минут. Получается прелесть.

РУЛЕТ К ЧАЮ: 1 б сгущенки, 1 шт. яйцо, *0,5 ч.л. пищ. соды, *1 стакан

муки. Замесить тесто, вылить на противень выложенный бумагой и выпекать

15 мин. Когда корж будет готов , намазать любым вареньем или повидлом ,

можно и варенной сгущенкой, и горячим свернуть в рулет.

Пирог "2 капитана"
Тесто: 250г сметаны, 250г майонеза, 3 яйца, по щепотке соли и соды, 6 ст.л.муки,
Замесить

тесто, половину вылить в смазанную маргарином форму. Сверху натереть на

крупной тёрке сырой картофель, затем выложить мелко нарезанный репчатый

лук и размятые рыбные консервы ( лучше сайра). Залить другой половиной

теста. Выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180°C

Шоколадный торт

5 яиц

100г сахара

150г муки

разрыхлитель

180г шоколад в плитках кондитерский

250г масла

вишня косервированная без косточек 1,5 стакана

Шоколад и масло растопить на водяной бане,все компоненты смешать и выпикать торт 45 мин при 170 градусов,готовому торту дать остыть и посыпать сахарной пудрой

Кокосовый кухе.4шт.-яицо.1,5ст.-сахара.2пачки.-пищевой соды.1баночка-сметаны( Сreme Fraiche).2пачки-ванилина.1баночка-Schlagsahne.3-3,5ст.-муки.Это всё збивается миксером.На верх торта ложится 1баночка-мандарин( без сипопа)и посыпается какосом.Форма 26 или 28см.Печь 45мин.при температуре 150градуса. * Я всегда протыкаю зубочиской,если тесто к зубочиске не прилипает торт готов.Ведь духовки все по разному пекут.

Торт с земляникой,смородиной,малиной

песочное сдобное тесто,

0,5л молока

50г маргарина

100г сахара

1 яйцо

500-750г ягод

65 г сахарной пудры

крахмал

В молоко положть маргарин,сахар,вскипятить,снять с огня,добавить крахмал,перемешать и полученую массу снова вскипятить.Помешивая,охладить,добавить яичный желток и при желании пакетик ванильного сахара

Массу вылить на выпеченное тесто,сверху распредилить подготовленные ягоды.Взбить яичный белок,добавить половины порции сахарной пудры,полить ягоды.Торт ненадолго поставить в духовку,пока взбитые белки не покроются румяной корочкой.Посыпать остатками сахорной пудры

Торт “Грильяж”


Состав: (тесто) 9 белков, 500 гр. сахара, 2 ст. ложки жидкого меда, 350 гр. крупно молотых грецких орехов, 4 ст. ложки молотых белых сухарей, (для глазури) 300 гр. сахара, 100 гр. воды, 1 ч. ложка уксуса, 50 гр. шоколада, 50 гр. сливочного масла, ванилин.

Взбейте миксером белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивой пены, продолжая взбивать, влейте тоненькой струйкой мед и после аккуратно вмешайте орехи и сухари. Выложите полученное тесто в форму и выпекайте 1 час в духовке при температуре 180-190 градусов.

Залейте сахар водой и уксусом и варите до тех пор, пока капля, падая с ложки, не потянет за собой нитку. Затем добавьте разогретый шоколад, перемешайте глазурь и снимите ее с огня. После вмешайте в глазурь сливочное масло и ванилин, дайте массе немного загустеть и после намазываем готовый торт.

Торт "Три встречи".

* Выпекаются три коржа.

* Кроме основных ингредиентов, *в 1-й корж добавляется мак, во второй - орешки ( подсушенные и измельченные ), в третий - изюм.

* На 1 корж: 2 яйца, 1стакан сахара, 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч.л. соды (я привыкла класть именно соду), погашеной в сметане, 1 стакан муки (плюс мак, орешки или изюм). Взбиваю миксером, выливаю в форму (на пергамент) - и в разогретую духовку.

* Пекутся коржи быстро. Когда остынут - смазать кремом, украсить.

* Крем можно любой, я обычно делаю сметанный.

* *Торт очень вкусный и достаточно быстрый, а главное - можно испечь и один корж, в небольшой форме он поднимается высоко, полить медом - и подать к чаю. (C)