Юлия Дорошенко
Есть заблуждение что в шпинате много железа,на самом деле это не так и шпинат это обычное растение в котором есть небольшое кол-во витаминов и все.

Анастасия Беспалова ( ...
Позволю себе не согласиться с предыдущим сообщением. Шпинат - очень полезный продукт. Я бы даже сказала - это кладезь полезных витаминчиков и микроэлементов. Другое дело, что надо его так приготовить, чтобы по максисуму сохранить всю полезность.
Чтобы не быть голословной, поищу статейку о шпинате (где-то у меня была) и приведу пару цитат.

Анастасия Беспалова ( ...
Вернемся к шпинату...
Кроме обычных для каждого растения белков, жиров, моно- и дисахаридов, крахмала, клетчатки, органических кислот листья шпината содержат флавоноиды и очень неплохой, сбалансированный самой природой поливитаминный комплекс, в котором есть провитамин А (каротиноиды), витамины групп В, С, Р, РР, Е, Н. Эти витамины в листьях шпината сопровождаются практически всеми необходимыми человеку макро- и микроэлементами.
Шпинат предохраняет от раковых заболеваний и инфаркта

Анастасия Беспалова ( ...
Сам по себе шпинат практически безвкусный, поэтому обычно его добавляют к чему-то, будь то овощное рагу, суп или допустим омлет. Как говорится, у кого на что фантазии хватит.
Я если суп делаю из него, то обычно добавляю лимонный сок и чесночок по вкусу. Тогда получается по вкусу как щавелевый.

Из шпината можно приготовить очень много блюд.
Примеры: соус для пасты, начинка для каннеллони вместе с рикоттой( и для других типов пасты тоже подходит) ; свежий зеленыйсалат, отлично сочетается в блюдах с мясом и рыбой, как гарнир и как составляющая , добавляют в тесто, чтобы придать зеленый цвет- spatzle, лазанья, лапша, ньокки.