ПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
.ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ 3 БАКЛАЖАНА. СНЯТЬ ШКУРКУ. ДОВИТЬ НЕМНОГО СОЛИ И ЗУБЧИК ЧЕСНОКА ВЫДАВИТЬ. И 1-2 ЛОЖКИ МАЙОНЕЗА.ВСЕ ВЗБИТЬ В БЛЕНДАРЕ ИЛИ ВИЛКОЙ. МОИ РОДИТЕЛИ ОЧЕНЬ ЛЮБИЛИ.

ПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ.

УЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ.2 БАКЛАЖАНА,2 РАЗНОЦВЕТНЫХ БОЛГАРСКИХ ПЕРЦА,2 ПОМИДОРА.ЗАПЕЧЬ. СНЯТЬ ШКУРКИ.НА СКОВОРОДКЕ ПОДЖАРИТЬ ЛУК .НАРЕЗАТЬ ТУДА ВСЕ ПЕЧЕННЫН ОВОЩ НЕМНОГО ПОТОМИТЬ. СОЛЬ,ПЕРЕЦ,ЧЕСНОК.НЕМНОГО ЗЕЛЕНИ И ПОТОМ В МИКСЕРЕ,ИЛИ В БЛЕНДАРЕ *.

суп-пюре из баклажанов Р.Галузо
суп-пюре из баклажанов готовится очень просто, и это как раз тот случай, когдапростота блюда не вредит.и так:берём баклажаны запекаем их примерно 30минут при 170-180.после очищаем их, добавляем лук-порей,зубчик чеснока ислегка обжариваем на оливковом масле,добавляем белое вино и воду тушим10 минут, пробиваем всё блендером, добавляем сливки и варим примерно 5минут.При подаче добавляем протертый томат и сыр .
На 6 баклажанов100гр порея, 100гр вина, 200гр воды, 80 гр. сливок,специи по вкусу.

А я делаю так .обычно .если жарить на сковороде они очень брызгают.поэтому все делаю в духовке:разрезаю их вдоль или если хотите на кругляки режьте.затем режу помидоры .готовлю соус следующим образом 2-3 зубка чеснока+тертый сыр+майонез:Затем:смазываю каждый баклажан соусом .сверху помидор+ соус и все это запекаю минут 30 до золотистой корочки.После приготовления складываешь в контейнер и закуска готова.Можно утром на бутерброд вкусно и быстро!!

Стареньким надо все диетическое и больным тоже.Я свою мамочку кормила таким блюдом.Разваривала баклажаны до мягкости,а можно испечь и вкуснее на газу на железке,чтоБ обгорели,тогда вкусно пахнут!И положить в соленую воду,потом
почистить и порубить.А вареные размять вилкой.Подавить чеснок и залить мацони или другим кисломолочным натуральным продуктом.Пусть настоится несколько часов.Затем
в этот соус можно порезать мелко зелень-кто что любит.Я люблю кинзу и базилик,а можно и укром.а петрушка для старичков грубовата на мой вкус,ее надо проваривать или на пару.Наши печеные или вареные,или на пару баклажанчики
поливать этим соусом и есть.Замечательно!Мама очень любили.....

__________________
И она уже любила его чуть меньше, потому что он любил её чуть больше...