Моя свекровь готовит чечевицу так: замачиваешь чечевицу, чтоб разбухла, отвариваешь, соль, масло оливковое, и все перемешиваешь миксером (блендером). Получается каша или суп - пюре (если жидковатая). Пробовала мужу готовить и не мельчить миксером, ему так не нравиться. Все на любителя. Приятного аппетита!

Если как салат, то в отваренную чечевицу, как приводилось ниже, спассированные морковь с луком, яйцо отварное...., но хорошо и маринованный огурчик, а можно и капчёной колбаски подрезать тоненькой соломкой(если уж не думать о полезности).

Для Марии...Чечевица это продукт семейства бобовых, похожа она на горох, но бывает нескольких цветов: красная, зеленоватая и даже фиолетовая...немного мельче и немного отличается по вкусу.

Меня знакомая, которая какое-то время жила в Индии научила простому рецепту. В скороварке на раст. масле слегка обжариваем мелко нарезан. лук. Засыпаем чечевицу, заливаем водой (кол-во воды зависит от желаемой густоты блюда). Солим, добавляем куркуму (!!!). Закрываем скороварку. В процессе скороварку не открывать, воду не добавлять. Пропорции вы поймете уже после первого приготовления. ОЧЕНЬ вкусно получается (типа кашки, как густой гороховый суп). Блюдо самодостаточное, но можно добавить зелень, сметану.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ. 200 г красной чечевицы,500 г картофеля,1 пучок зеленого лука,100 г кураги,20 г ядер грецких орехов,2 стол.л.абрикосового сока,1 стол.л.фруктового уксуса,2 стол.л.лимонного сока,1/2 чайн.л.мёда,1 чайн.л.горчицы,1/2 чайн.л.кориандра,оливковое масло. Картофель отваренный в мундире и очищенный,нарезать кубиками.Подсоленную воду довести до кипения и около 10 минут отваривать в ней чечевицу.Зеленый лук порезать ,курагу нарезать узкими полосками,грецкие орехи порубить.Чечевицу,кубики картофеля,зеленый лук,курагу и грецкие орехи смешать.Для приготовления заправки смешать абрикосовый сок,уксус,лимонный сок,мёд,горчицу,кориандр,приправы.Затем,медленно подливая оливковое масло,взбивать до тех пор,пока заправка не загустеет.Залить ею салат,накрыть и поставить в холодильник на 30 минут пропитаться.Приятного аппетита!

Рецепт "Чечевичной похлебки Исава"
Нужно: полчашки оливкового масла, полкило ягнятины, 6 луковиц, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 зеленый перец, несколько томатов, полкило чечевицы, 2-3 чашки воды, чайная ложка соли, черный перец.
Разогрейте масло, положите нашинкованный лук и пассеруйте до готовности. Затем добавьте нарезанное на небольшие куски мясо и готовьте на медленном огне. Доложите нарезанные овощи и чечевицу, залейте водой и варите до готовности. Это займет около полутора часов. Затем посолите и поперчите. Периодически встряхивайте котел или добавляйте немного воды, чтобы предотвратить слипание. Похлебку подавать горячей в миске или на тарелке - с огуречным салатом.
--------------
Берешит.25:34 И дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы; и он ел и пил, и встал и пошел; и пренебрег Исав
первородство.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

А я иногда делаю котлетки из чечевицы. Замачиваю на ночь. Утром отвариваю, добавляю соль специи, через мясорубочку. Формирую котлетки. Яйцо можно не добавлять. Панировка, кто как любит. Пожарить на сковородочке. Единственное, не надо делать впрок. Хороши, когда с пылу с жару. Вкус очень похож на мясной. Приятного аппетита!

СУП ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫБерем 0,5кг красной чечевицы отвариваем до готовности.Берем 2 головки лука,1 болгарский перец,2шт картофеля,немного капусты,и2 помидора(можно томатной пасты) все это обжариваем до готовности на растительном масле.Обязательно добавить стеблевой сельдерей.Воду с чечевицы слить в отдельную посуду(она нам пригодится),перекладываем все ингридиенты в блендер и взбиваем пока не получится пюре,по немногу добавлять воды,но что бы небыло совсем жидко,(как на аладики).Ставим на огонь доводим до кипения и кипятим еще минут10 помешивая солим перчим по вкусу.Перед подачей на стол в блюдо добавить ложку сливок и веточку петрушки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.СОВЕТУЮ ПОПРОБЫВАТЬ!!!

ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА
1/3 чашки порезанного лука, по 0,5 чашки нарезанного сельдерея и нарезанной моркови, 5 ст. л. масла (можно взять оливковое), 5 чашек воды или бульона, 1 чашка сухой чечевицы, 0,5 чашки перловой крупы, 1/8 ч. л. розмарина, 2 ч. л. тмина, соль по вкусу.
В большой сковороде пассировать лук, сельдерей и морковь в масле. Добавить воду или бульон, чечевицу, перловую крупу и приправы, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, пока крупа и чечевица не будут мягкими, около 1 часа
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

чечевица-это королева бобовых!!! она очень полезна,много витаминов на ровне с мясом!!! и не образует газы в животе!