Берётся большой кусок свенины без жира и прожилок отбивается в форму блина толщиной 5-7 см шпигуется свежими грибами, морковкой, чесночком ,солится, перчится,затем завязывается в форму колбаски суровой ниткой и в фольгу и в духовку на средний огонёк и на часик полтора,она будет готовится в собственном соку,просто пальчики оближешь.Затем дать остыть и нарезать колечками как режим колбаску подовать охлаждённой или чуть тёплой с салатом.ПОПРОБУЙТЕ,ПРИЯТНОГО АППЕТИТА,(fr) (Y)