ТУШЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
капуста цветная - 300 г
глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки
томатный соус - 2 ч. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:
Цветную капусту промыть иразделить насоцветия. Обжарить капусту вразогретом до160 °С масле втечение 3–5минут. Вынуть, дать маслу стечь. Добавить вгорячее масло соус, соль, глютамат натрия, тушить 1–2минуты. Подать блюдо горячим, полив приготовленным соусом.

"ЦВЕТНАЯ КАПУСТА КВАШЕНАЯ"
ИНГРЕДИЕНТЫ :
* * ЦВЕТНАЯ КАПУСТА--2кг (разобрать на соцветия)
* * СВЕКЛА КРАСНАЯ--1 шт средняя
* * * * * * * * *(почистить,нарезать на полукольца)
* * МОРКОВЬ--1шт.крупная(помыть,нарезать кольцами)
* * ПЕРЕЦ ЧЕРН.ГОРОШЕК--10 шт
* * ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ--5шт
* * ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ молотый--0,5 ч.л.
* * ЧЕСНОК--2--3 зуб.(нарезать пластинками)
РАССОЛ :
ВОДА--3 л.+ СОЛЬ--150 г.+САХАР--150г.= *=закипятить
Все ОВОЩИ +СПЕЦИИ , уложить слоями (в 5л. банку) * *
* * * + залить *ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ.Оставить в теплом месте для брожения на 3-4 дня.ГОТОВО!!!
А если рассол ХОЛОДНЫМ ч/з 8-10ней ГОТОВО!!
Закрыть капроновой крышкой .
Хранить в прохладном месте.(pl) (Y)

Цветная капуста в сухариках
Цветную капусту разделить на соцветия,
опустить в кипящую воду.
Варить 15 минут, обсушить, посолить,
поперчить, обмакнуть в муку, яйцо,
панировачные сухари. Обжарить в
растительном масле до румяной
корочки.(pl)

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА фаршир. по-царски.
капуста цветная - 1 кочан (700 г)
мясо свинины или говядины - 450 г
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 100 г
сметана - 1/2 стакана
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
1. Цветную капусту промыть в холодной воде. Отварить в подсоленной воде в течение 1-2 минуты, не больше, иначе капуста может развалиться на соцветия. Затем воду слить и капусте дать остыть. 2. Для приготовления фарша, мясо промыть холодной водой, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и всё тщательно перемешать. 3. Приготовленный фарш старательно распределить между соцветиями капусты. Фаршированную капусту уложить на смазанный маслом противень. Верх обмазать сметаной и посыпать тертым сыром. 4. Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов в течение 30-40 минут. 5. Перед подачей нарезать на порции

Цветная капуста запеченная в майонези.
капуста цветная - 1 кг
майонез - 200 г
сыр - 100 г
жир растительный - 2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Цветную капусту отварить до полу-готовности, разобрать на отдельные соцветия, уложить на смазанную жиром сковороду, залить майонезом, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке 20 минут при температуре 200°С.

Очень давно видела по телевизору, как готовят мхали из цветной капусты. Рецепт был очень простой и вкусный. Рецепт не записала. Может кто-то знает, как готовится мхали из цветной капусты?