Можно взять готовый фарш...приготовить как вам привычно..обжарить фарш..или немного отварить затем обжарить...Я люблю сырое мясо обжарить..затем перекрутить в фарш...Так получается сочнее...на наш вкус вкуснееМясо режем небольшими кусочками..солим..перчим..Обарим с луком и морковью...минут 10 постоянно помешивая...добавляем любимые специи...и чайную ложку томатной пасты...Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку...Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыромПеремалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку...Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыромКефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефирКусочки лаваша смоченые в кефире мнем и выладываем смятыми на фаршСверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш...затем накрыаем все это целыми лавашами..Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла...отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240

МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША
Лаваш тонкий,мясо(любое..или фарш)-400г
морковь-1шт,лук р.-,зелень,
кефир-1,5стак,яйцо-1шт,сыр(твердой)-200гр.

Милина-болгарское блюдо.На лаваш потереть немногозамороженое сливочное масло, сверху выложить много присоленного творога или творог с овечьей брынзой, свернуть рулетом, положить в глубокий протвинь.То же проделать с остальными лавашами-сложить все в глубокий протвинь, взбить сметану с яйцами, залить сверху поставить в духовку на 30 мин, тем.180град, до золотистого подрумянивания. Попробуйте, очень вкусно, мужчинам очень нравится

Рулет из лаваша с тыквой. Натереть тыкву, сбрызнуть соком лимона, добавить натертое яблоко, посыпать сахаром -смешать. выложить массу на лаваш, свернуть рулетом, но не круглым а плоским- шириной 2-3см, порезать на кусочки длинной 8-10 см и обжарить в растительном масле. Обалденно вкусно и в горячем и в холодном виде.