Рецептов хаша много.Но мой такой.Получила его от моей омки.Она у меня родилась и выросла на Кавказе.
Итак-"Хаш"
Ингредиенты:бараньи или говяжьи ноги ,(за неимением таковых беру свинные)чеснок,зелень.
Варить ноги на слабом огне 3 часа,а можно и больше, в общем, чтобы ножки разварились.Вытаскиваем ножки,процеживаем бульон и в него добавляем меленько нарезанную картошечку и рис (или перловку).Но можно и только картошечку.Мясо отделяем от костей режем или оставляем грубыми кусками.Вот и все.Затем в кисушку наливаем супчик,кладем мяско и *посыпаем сверху мелко порезанным чесноком и порубленной зеленью петрушки. (Y)

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...

Бахш варится с говяжим мясом и печенью,с большим количеством лука и зелени.Абсолютно без моркови.

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...

Быстрый яблочный пирог
Для теста:150 гр .маргарина.1ст. сахара ,1ст.муки ,1ст .манной крупы ,2 ч. л пищевой соды
Начинка: 3-4 средних яблока .
Растопить маргарин вылить его в ,предварительно преготовленную заранее ,чашку со всеми оставшимися ингридиентами .(не пугайтесь тесто получится рассыпчатым ).Разделить тесто.Первую половину теста высыпать на противень равномерно разложить на дне протвиня .Сверху выложить натёртые на крупной тёрке яблоки, затем выложить оставшееся тесто,и выпекать са.40.минут

__________________
Сегодня год,как умер папка.

Честно говоря, готовить не очень люблю.
Поэтому предпочитаю рецепты быстрые и несложные, но чтобы было вкусно. Вот один из них - рецепт коврижки
Две трети стакана сахарного песка растопить на горячей сковороде, влить примерно две трети стакана воды, размешать, остудить - получится сладкий коричневый сироп.
Два яйца смешать с полстаканом сахара, столовой ложкой сметаны. Добавить на кончике ножа пищевую соду и щепотку соли. Добавить (по выбору): или сухой мак, или орешки, или изюм, или мелко резаную курагу.
Смешать с сиропом, всыпать муки столько, чтобы получилась консистенция сметаны. Выпекать при температуре 200 градусов в духовке.
Приятного аппетита! * :-) (F)

__________________
Колдунья, не умеющая помочь словом, не поможет и снадобьями.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ
600 гр.отваренного картофеля
2 яйца,2 ст.л.сметаны,
около 100 гр.муки,10 гр.дрожжей,соль,перец,
подсолн.масло,для жарения.
Теплый картофель пропустить через мясорубку.
Добавить яйца,муку,сметану,разведённые дрожжи,соль,перец.
Хорошо перемешать.Дать 30 минут постоять.Затем сделать небольшие шарики
и обжарить во фритюре.

__________________
Сегодня год,как умер папка.

Салат Ве-ча(корейское блюдо)
1. Огурцы порезать брусочками, посолить, отставить в сторону, лишний сок слить.

2. Свинное или куринное филе нарезать соломкой и обжарить, соль по вкусу.
3. Морковь тонко нашинковать, на корейской шинковке
4. Все ингредиенты смешать, добавить давленый чеснок, красный молотый перец, соевый соус, подсолнечное или кунжутное масло, зелень.
(Y)

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...

Камди-ча(корейское блюдо)
Очищенный картофель мелко нашинковать в виде тонкой лапши(я режу на
терке для морковчи), затем промыть в холодной воде (2—3 раза).
Нарезанную массу опустить в кипяченую воду, после того как закипит,
минуты через три все слить в дуршлаг. (Картофель должен быть
недоваренным.) Воду посолить по вкусу.
Отваренный картофель положить
в чашку и залить кипяченым, но не горячим подсолнечным маслом, добавить
чеснок, красный и черный перец, немного зелени. Все тщательно
перемешать и подать к столу как холодную закуску.
Ингредиенты на 6 порций:
картофель- 800 г;масло подсолнечное- 100 г;перец красный;перец чёрный; зелень по вкусу;чеснок 1 дольку. (Y)

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...

САЛАТ -Даже не знаю как называется.
Отвариваю "стеклянную" лапшу.
Обжариваю, на растительном масле,лук,морковь,паприку.(овощей как можно больше).
Перемешать овощи с лапшой.( масло не добавлять,хватит того на чём обжаривались овощи).
Посолить,поперчить.И добавить семена подсолнуха,желательно жаренные-так вкуснее.Готово!

__________________
Сегодня год,как умер папка.

Хе из капусты
Нашинковать средний вилок капусты,одну крупную морковку,целую головку чеснока,стручек жгучего перца.Все перемешать.В кастюльку налить 1стакан воды,3/4 стакана растительного масла,3/4 стакана сахара,1стол. ложку соли,довести до кипения и добавить1 стол.ложку столового уксуса.Горячий маринад залить в капусту и перемешать.Есть можно сразу после того как остынет,но вкуснее на следующий день.

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...

Цыплята табака
Потрошеную и промытую тушку цыпленка разрезать
вдоль грудки,
развернуть тушку по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех
сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем,Лучше всего оставить на пару часиков мариноваться. Затем выложить цыпленка на
разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой. Положить на крышку
груз. Жарить на среднем огне 20-30 минут. Когда на одной стороне
цыпленка образуется румяная корочка, перевернуть его. Перед подачей
украсить веточками зелени, отдельно подать свежие помидоры, зеленый
лук, соус ткемали или чесночный соус. Для приготовления чесночного
соуса растолочь 3-4 дольки чеснока, залить их горячим мясным или
куриным бульоном (1/2 стакана) и дать настояться
На гарнир подать жареный картофель, чесночный соус или помидоры тертые через терку и заправленные чесноком,солью и жгучим перцем.
Ингридиенты:цыплята 4 шт,8 долек чеснока,масло,4 шт.помидоров,100 гр.зел.лука, соус ткемали,соль, перец,зелень.

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...