Цимес морковный. Взять 1 кг моркови, почистить, нарезать соломкой или кружочками (я люблю кружочками, она получается красивей), протереть с мукой, добавить изюм - 50 грамм, чернослив - 200 гр., сахар - 0,5 стакана, сливочное масло -100 гр., немного соли и 0,5 ст. воды. Тушить на небольшом огне до готовности моркови.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Ростислав! Вопрос к Вам как к специалисту! Хочу сделать сюрприз одной своей знакомой которая с ностальгией вспоминает как бабушка готовила "кишкес". Плохо помню рецепт ,но там вроде мука с жиром и всё? Такое естественно не хочеться делать..Есть ли у Вас какой либо вариант более "диетического" и удобоваримого варианта? Заранее спасибо!

Я лук измельчаю в миксере, его тогда не видно, и никто не задает возмущенных вопросов "ПОЧЕМУ ТУТ ЛУК?????"

__________________
"Сплетни похожи на дым, исходящий из нечищеной трубки, и не не говорят ни о чем, кроме как о дурном вкусе курящего ее." Джордж Элиот

КИШКА,НАЧИНЁННАЯ МУКОЙ,ПОДЖАРЕННОЙ В ЖИРЕ. 700гр. кишок телячьих или бараньих,1 стакан мелко порубленного лука,80гр.нетоплённого гусиного (куриного жира),1,25 стакана пшеничной муки. Для подливки:1 стакан на тёртой моркови,3/4 стакана мелко порубленного лука,2 ст.л. гусиного (куриного) жира,2ч.л. соли,перец. Кишки тщательно промываем, режем на куски длиной 25-30 см.Один конец каждого куска перевязываем крепкой ниткой.Муку протираем с мелко нарубленным жиром,добавляем лук,соль,перец.Всё хорошо перемешиваем,а затем этим фаршем начиняем кишки.Перевязываем второй конец кишки,промываем их в тёплой воде,прокалываем в нескольких местах вилкой.Морковь и лук слегка обжариваем,кладём фаршированные кишки,заливаем водой так,чтобы она их
только покрывала и тушите на среднем огне. Готовые кишки разрезаем на порции и,подавая, поливаем щедро подливой, полученной при тушении

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Морковный кекс
1 стакан тертой моркови на средней терке, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 пачка маргарина - 250гр, сода, уксус, ванилин.
Маргарин размять с сахаром+морковь, соду с уксусом и муку. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Печь на 170-180 град. в духовке минут 40. Готовый кекс посыпать пудрой.При желании можно добавить втесто горсть изюма.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Xochu dobavit,chto Kishkes s mukoj i lukom, moj otec vsegda dobavlial vo flojmen cimus, a Kishkes s kartoshkoj i lukom zapekal v duxovke.
A esli v Morkovnij keks dobavit orexi i izium, muku zamenit na kemax maca,stavit obiazatelno v xolodnuju duxovku...to na Pesax u menia vsegda idet na ura.

__________________
Мне столик с видом на мечту, эспрессо и фламбе с заката. Нет, больше ничего не надо, а впрочем... на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада...

Нестареющее тесто
50гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего вмеру!!! Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Никакой многократной расстойки.Начинка может быть любая,даже сосиски.Раскатат круг,разрезать на сегменты и начинку завернуть как рогалики

__________________
Мне столик с видом на мечту, эспрессо и фламбе с заката. Нет, больше ничего не надо, а впрочем... на ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада...

Ассорти в духовке

2-3 баклажана средних размеров (расчёт на 4 человека) очистить от кожуры, поделить на 4 продольных ломтя, посолить, оставить на 5-6 мин. За это время почистить и помыть 4 средних картофелины, каждую поделить на 4 продольных ломтика, посолить, обсыпать чуточкой жёлтого имбиря и уложить на противень, болгарский перец (2 штуки) помыть, разделить на 4 продолговатых ломтя, почистить, слегка посолить и тоже - на противень.. Из мясного фарша (баранина или говядина 500 гр - (можно смесь 250 + 250) + 200 гр. репч. лука + 2 зубчика чеснока - пропустить через мясорубку, добавить соль, немного чёр. перца и жёлтого имбиря, всё хорошенько перемешать, вокруг китайской палочки сформовать люля-кебабы (10 штук).

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Их аккуратно кладём на противень, получились удлинённые котлетки с полостью внутри (от них получается особый аромат!). Оставшийся фарш положить в морозильник. Теперь ломтики баклажанов можно промыть (они уже соль взяли в себя), обсыпать корицей и сложить на противень. Полить всё это неб. колич. кукуруз. масла, а люля потихонечку (чтобы не сдавить дырочки) обмазать тонким слоем майонеза. Можно ставить в горячую духовку при темп. 180-200 град. пока всё не зарумянится (прим. полчаса).
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Салат "Молния"
300 г сыра, 250 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированных ананасов, оливки
Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить, ананас нарезать мелкими кусочками. Всё перемешать и заправить майонезом. Сверху оформить оливками.
Некоторые любят добавить ко всему резанные консервированные шампиньоны, обжаренные на сковороде без лука. Говорят - просто обворожительно

__________________
Don't Worry, Be Happy!