Фаршированная курица
1 курица, полстакана гречки, 6 яиц, 5-6 луковиц, 100 г куриной печени, растительное масло, соль и перец по вкусу
Курицу промыть, просушить и разрезать по грудке вдоль. Мясо удалить, не трогая ножки и крылья. Кожу зашить, оставив отверстие для заполнения фаршем. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Куриную печень и извлечённое мясо нарезать кубиками. К мясу и печени добавить обжаренный лук, гречку, яйца, соль и перец. Полученным фаршем заполнить курицу, после чего зашить отверстие. Курицу положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту и варить полтора часа на медленном огне

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Помидоры, фаршированные тунцом и овощами (4 порции)
4 помидора, 1 баночка тунца в масле, 1 картофелина, 1 морковь, 100 г отварной зелёной фасоли, 100 г мороженого зелёного горошка, 20 мл оливкового масла, 1 пучок пряной зелени, нарезанный шнитт-лук, соль и перец по вкусу
Морковь и картофель очистить. Нарезать кубиками и отварить в поллитра воды с 1 ст. ложкой соли. Добавить зелень и горошек и варить ещё 8 мин. Остудить. Срезать верхушки помидоров и извлечь мякоть. Внутри натереть солью и перцем. Сцедить оставшийся сок. Нарезать отварную фасоль маленькими кубиками, отжать и положить в миску. Отвар процедить, овощи (без зелени) положить в миску. Заправить маслом, посыпать шнитт-луком и добавить по вкусу перец и соль.Тунца измельчить вилкой и добавить к овощам. Всё перемешать. Полученной начинкой заполнить помидоры
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике
***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Думаю, Галина имела ввиду хацелим с тхиной
(Тхина и хина - это разные вещи. Тхина - это продукт питания, а хина - это по русски хна, которой в союзе волосы красили.)

РУЛЕТИКИ БАКЛАЖАННЫЕ
БАКЛАЖАН ШИРОКИЙ,ПОХОЖИЙ НА ЦВЕТОК ,НАРЕЗАТЬ ТОНКИМИ ПЛАСТИКАМИ И СМАЗАТЬ СТОРОНЫ МАСЛОМ,ВЫЛОЖИТЬ НА БУМАГУ В ПРОТВИНЕ И ПОСТАВИТЬ В ДУХОВКУ-ОНИ ДОЛЖНЫ ПОМЯГЧЕТЬ.ЗА ЭТО ВРЕМЯ ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ-Я СДЕЛАЛ СЛОЖНУЮ--ОТВАРИЛ ШПИНАТ-ВСЕГО 2 МИНУТЫ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ,ПОЛОЖИЛ В ЛЕДЯНУЮ ВОДУ--ЧТОБЫ ЦВЕТ НЕ ИЗМЕНИЛСЯ, ДАЛ СТЕЧЬ ВОДЕ И ПОРУБИЛ,ОТВАРИЛ 150 Г РИСА-НЕ ДО ГОТОВНОСТИ,ОБЖАРИЛ ЛУКОВИЦУ,НАТЕРТУЮ МОРКОВКУ И 2 ГРИБА,ДОБАВИЛ КИНЗУ И ЧУТОЧКУ СЫРА ПАРМЕЗАН,СОЛЬ И ПЕРЕЦ...
СОЕДИНИЛ С РИСОМ И ШПИНАТОМ,РАЗМЕШАЛ-СМАЗАЛ ОДНУ СТОРОНУ БАКЛАЖАНА СМЕСЬЮ СЛАДКОГО ЧИЛИ И ГОРЧИЦЫ,ВЫЛОЖИЛ НЕМНОГО НАЧИНКИ И ЗАКАТАЛ В РУЛЕТИК,СЛОЖИЛ В ОДНОРАЗОВЫЙ ПРОТВЕНЬ ,ОПЯТЬ СМАЗАЛ ВЕРХ И ПОСЫПАЛ ПАРМЕЗАНОМ-В ДУХОВКУ ТОЛЬКО НА 10 МИНУТ-ПОЛУЧИЛАСЬ ПРЕКРАСНАЯ ЗАКУСКА. ПРИ ЖЕЛАНИИ, МОЖЕТЕ И ТХИНУ ДОБАВИТЬ... ИЛИ ЧЕГО ТАМ ЕЩЁ :-)

__________________
Don't Worry, Be Happy!

спасибо! (F)но я про тхину, запеченные в духовке, обмазанные тхиной и чесноком, но чего то не хватает, думала у Вас есть рецепт(lo)

Галина! Попробую поискать интересующий Вас рецепт. Можете и сами попробовать через поисковик
***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

БУЖАНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ !!!
Грудинка индейки ( не обязательно некева ,но толстенькая ..)
Приправа :
1 ст.ложка мёда
1ст.ложка красного вина( если будет мало добавить)
Приправа для стейков
Делаете смесь она должна быть по густоте ,как хорошая сметана
Черный перец горошек
Чеснок
Шпигуете мясо приправой ,чесноком и перцем Ни в коем случае не добавляете лавровый лист ( мясо индейки будет не вкусным .)Затем складываете в гусятницу..немного воды и масла ( подсолнечного или любого другого то ,что вы обычно употребляете)
Готовите в духовке при темперетуре 180гр.с закрытой крышкой 30мин.затем переворачиваете мясо и еще 30 мин .Затем еще по 10 минут дотушиваете с открытой крышкой с обеих сторон.
Бужанина сказочно вкусная...приятного апетита !!!

Готовимся ко Дню независимости. Готовим маринад для мяса
Ягодный маринад
2-3 ст. ложки уксуса, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки дижонской горчицы, половина ст. ложки сахара, 5 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки пюре из свежей малины или клубники
Дольку чеснока разрезать пополам и натереть ею посуду для приготовления маринада. Горчицу перемешать с сахаром, добавить уксус и взбить. Добавить масло, вливая его тонкой струйкой и взбивая. Добавить ягодное пюре. Посолить и поперчить. Перед использованием выдержать маринад в стеклянной посуде в холодильнике около недели
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

БЫСТРЫЙ ПИРОГ (Лёгкий)
200г сметаны, 200г майонеза, ~200г блинной муки
2-3 яйца, 1 разрыхлитель (если нету,соду погасить уксусом)
Смешать, половину полученного теста выложить в форму, положить начинку, залить второй половинкой теста.
НАЧИНКА ЛЮБАЯ-грибная, можно и рыбные консервы с варёными яйцами и жаренным луком. Запекать на среднем огне.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Рулет из мясного фарша с зеленью:Для фарша: 1 кг.мяса,2 ст.л.манки,300 гр.свекольной ботвы,100 гр.свежей кинзы,1 головка чеснока,перец черн.и соль по вкусу.Молодые свекольные листья и зелень кинзы промыть в холодной воде,чеснок размять.Фарш посолить,поперчить,добавить манку,хорошо перемешать,разложить тонким слоем на смазанный растит.маслом лист фольги.Поверх фарша разложить свекольные листья,кинзу(измельчить) и размятый чеснок.Свернуть рулетом,завернуть в фольгу и запечь в духовке.

__________________
Don't Worry, Be Happy!