Привет! Недавно в гостях попробовала селедку, соленую в домашних условиях, но забыла спросить рецепт!Подскажите, пожалуйста, как же все таки ее солить!

Аленушка (F) Итак, для селедки лучшие пряности-душистый перец и кориандр. Разрежь селедку пополам, вынь внутренности и посыпь смесью соли с сахаром 2х1, скалкой разомни перец и кориандр, посыпь и оставь на ночь

"рыбные розочки "готовить просто ,но смотрится здорово.филе морского языка нарезаем на полоски около 1,5см шириной вдоль рыбы.солим,перчим,(можно приправу рыбную.на любителя)поливаем лимонным соком,пусть немного постоит,пропитается.затем сворачиваем по спирали(получаются розочки).ставим в духовку(200грд ,10 минут).затем вынимаем посыпаем каждую тертым сыром и опять в духовку(на 5 минут)до золотистой корочки.все можно есть горячим и холодным.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

Добрый день!

Подскажите плиз :-). Сегодня надо готовить рыбу запеченую. Но я никогда в жизни даже не покупала ее. И незнаю как выбирать. Подскажите быстрый и вкусный рецепт. а главное простой. А то боюсь не справлюсь :-D :-$

Виолетта, боюсь, что опоздала с рецептом, но напишу на всякий случай *;-)РЫБА В СОЛЯНОМ ПАНЦЫРЕ. Проще этого рецепта ничего не может быть. Рыбу очищаете от внутреннестей, не счищая чешуи, моете, немного обсушиваете. Возьмите рыбу покрупнее. Во внутрь положите дольки лимона и зеленый лук, сбрызнутый коньяком(нет коньяка, ну и не надо *:-D) На противень насыпьте слой соли, уложите рыбу и засыпьте солью рыбу сверху и с боков. Вставьте в разогретую духовку на 30 минут. Выньте, осторожно расколите образовавшийся панцырь, разложите рыбу по тарелкам порционно, подайте половинки лимона. Приготовленная по этому рецепту рыба нежная и сочная.

Всем приветки! Подскажите,плизз,собираюсь приготовить рыбу под маринадом...И не знаю,что лучше :пожариить её ,или отварить? (md)

Очень вкусно попробуйте

Прессервы "для любимого"

Свежеморож. сельдь очистить ,отделить от костей и нарезать кусочками.

на 1 кг. филе взять 1 ст. л.соли

1 ст.л. сахара

10 гвоздик

2-3 лавр.листа

несколько горошин душист. перца

Все перемешать и уложить в 0,5 Л. банки

сверху залить по 2-3 ст.л. подсол. масла и в холодильник на сутки *ОБЬЕДЕНЬЕ (Y) (Y) (Y)

попробуйте

РЫБА В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ

6 помидоров черри, 1 сладкий зеленый перец, 0,5 красного острого перца, 800 г рыбного филе (лосось, форель или треска, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки кразмала, 1 ч.ложка молотой паприки, 2 зубчика чеснока, 1 ст.ложка готовой горчицы, 100 мл соевого соуса, 100 мл растит.масла.

Помидоры вымыть, разрезать пополам (думаю, что подойдут с простые помидорчики, только некрупные). Из перца удалить сердцевину. Сладкий перец нарезать соломкой, острый - кольцами. Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими узкими кусочками. Перемешать муку с крахмалом и паприкой и обвалять рыбу в этой смеси. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить рыбу в течение 5 мин. Выложить на блюдо вместе с помидорами, сладким и острым перцем. Подать с соусом. Для соуса чеснок тонко нарезать (пластиками), смешать с горчицей и соевым соусом.

Сегодня сделала и уже попробовала,вкуснятина))У свежей скумбрии вытащить хребет и очистить от костей,получившееся филе посолить,поперчить,добавить лаврушку и мелко нарезанный чесночек,выжать совсем чуть-чуть сока лимона на рыбку,затем завернуть ее в пергамент,и перевязать ниткой,3 часа рыбка постоит и можно кушать,а еще можно положить ее в морозилку и получится вкусный.холодненький рулетик))))

Ирина Мельник (Ко ...

по поводу пеленгаса. очень вкусно если его разрезать на порционные кусочки сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить(желательно белым перцем. чтобы его вкус не был слишком интенсивный), добавить нарезаный полукольцами или кольцами лук, залить майонезом и оставить на пару часов в холодном месте. затем выложить на протвень и запечь в духовке.