Этот рецепт мне дали в одном ресторане, с тех пор часто его использую, очень вкусно. Обжарить на масле головку лука, затем там же обжарить свежие или мороженные шампиньоны, затем залить 10% сливками (200гр), протушить и для загустения 1 ст. л. муки, все перемешать и в кокотницы, сверху сыр и в духовку на 10 минут.

А есть в пакетиках " Магги на второе" жульен. Там и рецепт,и заливка.Быстро и вкусно.)))

а *я *делаю *так *лук *обжарит *с *грибами * * в *кокотницу *ложить *сначала *отварную *курицу *потом *грибы *с *луком *потом *нарезанные *свежие *помидоры *кубиками *налить *бульон *а *сверху *натёртый *сыр *и *в *духовку

С помидорами может и вкусно, но это уже не Жульен..., а просто запечённые грибы с курицей...

я работаю поваром в баре и готовлю жульен так.предворительно отварное филе курицы режу кубиками и обжариваю на сливочном масле до золотистой корочки.добовляю обжареные грибы(с луком) и соль специи по вкусу.затем добовляю сметану 1-2 минуты протушить и выложить в кокотници или горшочки для запикание.сверху положить натертый сыр,ставим в духовку и запикаем до румянной корочки сыра.

Надо попробовать все варианты рецептов,просто у меня дочька ей 12 лет она не любит тушёные помидоры а я люблю:-)

девочки не переживайте если бы вы знали сколько их видов.я думаю,все что приготовленно с любовью все будет вкусно;-) (Y) (Y) (Y)

Способ приготовления
Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать шампиньоны и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3). Влить заливку и потушить.
Заливки для жюльенов бывают двух видов:
сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонезсоус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом.Посолить и поперчить по вкусу.Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями), когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово.
Рецепт жульена с креветками
Технология приготовления жюльена та же, только вместо куриного мяса или грибов берутся чищенные слегка отваренные креветки, заливаются сметанным соусом, посыпаются сыром и запекаются.
В жюльены с креветками можно добавить вареный рис и овощи (цветную капусту, шпинат, брюссельскую капусту).
Как подавать жульен на стол
Жульен подают на стол горячим. Кокотница с жюльеном ставится на накрытую резной салфеткой маленькую тарелочку. Если жюльен сделан в кокотнице, то на ручку кокотницы надевают бумажную папильотку.

Как приготовить жульен: рецепт жульена
В чем готовить жульен
Жульены готовят в кокотницах - это маленькая порционная сковородочка :)или маленьких жаропрочных мисочках.
Полезные рекомендации: как приготовить вкусный жульен
Вся нарезка для жульена производится тонкой соломкой (кроме лука).
Жульен готовят из следующих грибов: белые, шампиньоны или лисички
Иногда в жульен добавляют мясные компоненты. Мясный компоненты жюльенов должны быть мягкими и нежными: курица, креветки, не сухая рыба, ветчина.
когда будете поджаривать лук, не доводите его до изменения цвета, иначе жюльен будет горчитьРецепт жульена с грибами (грибного жульена)
Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 200 г
Твердый сыр - 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу