любисток - это супер! все время добавляем его в маринад, если делаем шашлыки на даче. на самом деле, аромат обалденный!

любисток - это супер! все время добавляем его в маринад, если делаем шашлыки на даче. на самом деле, аромат обалденный!
Что интересно, мало кто знаком с этой уникальной травой (Любисток). И в продаже я ее не видел...

а может у него есть еще какое-то название, более рапространенное? а в продаже любистока действительно нет *-)

Любисток- разновидность многолетнего сельдерея. Размножается семенами и и корневищем. Спросите его у бабушек дачниц. Я его начинаю срезать с мая месяца и потом всё лето молодые побеги появляются. Добавляю в супы, мясные блюда, салаты. Запах и вкус неповторимый и специфический.Расти может практически в любом регионе.

Татьяна Михайлова
Какое мясо лучше использовать для шашлыка, чтобы он получился сочным и не "высох"?

Для Эдуарда Бем.
Где то в этой теме прочитала, что Вы интересуетесь как посолить икру. Раньше мы жили в Прибалтике и муж часто приносил форель. Икры было много и соседка которая долго жила не дальнем востоке научила меня как солить икру. Нужно взять ракетку для игры в бадминтон и сквозь эту сетку слегка протереть икру.Икра упадёт вниз, а плёнки останутся на сетке. Потом готовим рассол. Соли нужно брать столько, чтобы всплывала картофелина. В горячем рассоле подержать икру несколько минут и укладывать в банки. Если нужно некоторое время хранить, то вырезается из фольги кружок по объёму банки, ложим сверху, заливаем растительным маслом и в холодильник. Годность икры после хранения (и покупной кстати тоже) проверяли так-икру в руку и под одеяло с головой. Если появится зеленоватое свечение, то можете икру выкидывать-она испортилась. Если зелёного свечения нет. то смело можно кушать.

Марина Вербовая, потроха почистить, помыть. мариновать на майонезе с луком, солью и перцем. жарить на шпажках. посмотрите сколько крови выходит из куриной печени )))

__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!

Балык из свинины существует и даже продается в магазинах в вакуумной упаковке. Готовится как правило из карбоната и из безкостной корейки. Готовится тузлук ( соляной раствор кипяченой воды с некоторыми специями ) Загружается мясо большими кусками с надрезами поперек кусков ( если мясо будет плохое-балыка не будет!) - заливается тузлуком и накрывается крышкой. Засол в холодильнике 7-9 суток . Если пересолилось - вымочить в воде или в молоке. Провялить на ветру в тени до 24 часов. Хранить в холодильнике в бумаге или в х.б. ткани. Раствор соли должен удерживать на плаву сырое яйцо до диаметра 2 см.

Георгий,а вы случайно не знаете как завялить гуся,кстати ваш шашлык пошел на УРА,правда долгая подготовка,но он этого стоит.

Георгий, я теперь не сомневаюсь, в том, что он продается )))
балык из свинины
ну и карбонад-это приготовленный кусок мяса, но никак не сырой

__________________
летом все животные, насекомые, а также птички - потные!!!