Скумбрия холодного копчения. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Целую тушку скумбрии моем, внутренности убираем, не отрезая голову. Внутрь ложим 2 измельченных дольки чеснока и 2-3 лавровых листа (поломать), снаружи натираем смесью черного перца и соли, на 40 минут в духовку при 180-200 градусов. Есть лучше остывшую.

Как вы жарите картошку?А от моей никто не отказывался и просят добавки!Картошку режу просто,но красиво-тонкими ломтиками(3-4мм не больше).Самое главное,чтобы она не была мокрой,в крайнем случае подсушите полотенцем,промокнув.На хорошо разогретую сковородку наливаю миксованное оливкое(мы так любим)масло и насыпаю семена фенхеля или зиры щедро.Затем туда кладу картошку.Быстренько помешиваю,чтобы вся картошка обмаслилась.Огонь должен быть все это время достаточно большой(вообще-то время *зависит от вашей сковородки-чем толще-тем дольше).Быстренько сахарим щепоткой сахара.И снова перемешиваем.Минуту,не больше оставляем без внимания.Перемешали нежно-низ на верх.Появляется чудная золотистая корочка.Убавляем огонь до среднего ближе к малому.Солю.Перемешиваю-низ на верх.А дальше,кто как любит-под крышкой,без крышки доходит до готовности(периодически перемешиваете).За 5 мин до конца добавляю лук,еще раз перемешиваю.Попробуйте хотя бы раз.Вкус незабываемый!Я в 45мин укладываюсь!

Нежнейший омлет...
На разогретую сковороду-маслица(на самом деле я давно все делаю на миксованном оливковом),несколько кочашков капусты брокколи(замор.),лук кольцами-полукольцами,солим чуть-чуть,помешали-обмаслили все.Даем сковороде остыть.Заливаем яичной смесью:взбиваю в блендере 4-5 яиц,майонезика 2-3 ст.л.(замените кислым молоком-будет нежней,но тогда надо меньше воды),водички 2-3ст.л(чтобы омлет не подгорел!),солим на вкус,перчим черным перцем,щепотку соды.
Омлет никогда не подгорит,если выливать его на холодную сковороду и готовить на маленьком огне под крышкой.
Варианты: брокколи меняем на цветную или пекинскую капусту,помидоры,оставшиеся в холодильнике кусочки колбаски или восхитительные 5недоеденных пельмешек.В любом случае будет вкусно.Даже остывший.

Берем сырую курицу- моем, режем на средние кусочки, солим, перчим, добавляем чеснок(через чеснокодавку) все перемешиваем. Можно добавить майонез, только немного.
Складываем в стеклянную банку(1,5;2или3 литра)-зависит от размера курицы. Банку накрываем стеклянной крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем духовку периодически заглядывая в нее, как только закипит засекаем 30 минут и курица готова.
Подавать можно с картошкой пюре, отварным рисом, макаронами.
Но небольшой совет- в горячем виде выложить в глубокую сковороду, а то в холодном виде это будет сделать сложнее.

Ханум
Мясо порезать небольними кусочками (можно любое, курицу мелко порубить), В глубокой сковороде с крышкой поджарить на *небольшом кол-ве раст. масла., добавить немного мелко натёртой моркови, соль, чёрный перец.
5-6 крупных луковиц порезать кубиками и поджарить на раст. масле до золотистого цвета.
Замесить тесто: 1 ст воды, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, щепотка соды, мука. Тесто как на пельмени. *Раскатать тесто тонко-тонко, смазать маслом с жаренным луком и скатать рулет (не плотно). Рулет нарезать на кусочки 5-6см и уложить в сковороду с мясом сверху вертикально, не слишком плотно, т.к. тесто должно развариться. Налить воды так, чтобы рулетики погрузились в воду до половины. Тушить под крышкой на медленном огне 35-40 мин. Вода вся выпарится. Следите, чтобы мясо не подгорело снизу.
Попробуйте, очень вкусно

Напишите мне парочку рецептов самых простых и не долгих в приготовлении блюд. Пожалуйста...:-$ :-$ ;-)

ЧУКЧИНО БЛЮДО
Тесто пельменное раскатать тонко, уложить тонким слоем любой мясной фарш, скатать рулетиками, порезать кольцами и обжарить с двух сторон на маргарине.
лук, морковь спассиовать на сковороде, добавить немного майонеза.
на сложенные в кастрюльку "чукчи" выложить содержимое сковороды, налить немного воды, варить минут 5-7 после закипания.
подавать с майонезом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ФАРШИРОВАННАЯ СЕЛЬДЬ-1порция. Берём1селёдку свежую,отделяем голову,разрезаем брюшко,удоляем потроха,моем и протираем салфеткой.Берём соевый соус,натираем им селёдку и откладываем в сторонку,для приготовления начинки.
НАЧИНКА:1средняя кортошка натирается на тёрке соломкой,лук репчатый режится полукольцами тоненько.Всё это перемешиваем с майонезом и соевым соусом и немного белого перчика. Начиняем брюшко сельди.Выкладываем на фальгу для запикания,смазанную маслом,заделываем края так что бы получилась лодочка,а в глубине рыбка,выпикаем 30мин.Кто любит румянную корочку,можно селёдку смазать с верху майонезом.
Писать долго-Готовить быстро!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!

Салат из стеблей сельдерея:стебли порезать некрупно, порезать дольки мандарина без косточек,добавить орешки грецкие(слегка обжаренные и порезанные,но не мелко)или другие.добавить майонез.Очень просто вкусно и пикантно!

а кто может поделиться хорошим рецептом из корней сельдерея???:-):-)
ьь

Курица с грибами.
Куриное филе небольшими кусочками быстро обжариваем на сковороде, добавляем заранее обжаренные шампиньоны. Все это заливаем томатной пастой, разведенной в воде. Солим, перчим.Томим 10-15 мин. Подавать можно с варенным рисом, картофельным пюре, вермишелью: кто что любит!