Карина попробуйте такой вариант:
5-6 крупных морковок
300-400 гр. телятины или говядины
5-6 средних луковиц
5 зубчиков чеснока
150-200 гр. масла
соль, перец, уксус по вкусу.
Мясо предварительно маринуем.Заливаем мясо 1 столовой ложкой 70% эссенции, перчим, перемешиваем и оставляем. Желательно на ночь, но можно часов на 5.
Морковь натрите на терке, немного посолите и перетрите, чтобы морковь дала сок. Выдавите в морковь чеснок, поперчите и добавьте мясо, перемешайте. Нарежте лук полукольцами, в сковороде раскалите масло и в кипящее масло кидайте лук. Держите все на огне 1 минуту и кипящей смесью заливаете морковь с мясом. Остужаете и наслаждайтесь. Приятного аппетита(pl) (F)

Многие мои знакомые добавляют белые кристалы .Не делайте этого никогда, это же чистейшая химия, усилитель вкуса! Не травите своих любимых!

Морковь по-корейски:
натереть морковь на тёрке длинными полосками, посолить, немного сахара ипомять слегка, далее мелко нашинковать лук, обжарить его, добавить чеснок и кориандр, обжарить!Обязательное условие- морковь залить кипящей поджаркой, в этом фишка! Обязательно добавить красный молотый перец по вкусу. И больше ничего, никаких кристалов!

Морковь по-корейски
Морковь натереть, добавить соевый соус, немного уксуса, специи (кориандр, красный жгучий перец, тмин, чеснок), затем накалить масло и залить морковь.
Дать настояться 6-8 часов.(Y)

ПОМИДОРЫ;35 штук----/2 горьких перца+2сладких перца+0,5 стакана ощищеных зубков чеснока+1 пучок укропа+1пучок петрушки=измельчить в блэндоре/---помидоры разрезать пополам не до конца и между половинками вложить измельчённую смесь и сложить поплотней в посуду,а оставшуюся смесь положить на помидоры сверху ($)

ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД;//2 литра воды+1стакан сахара+0,5 стакана соли+200 грамм уксуса 9%// =закипятить.Кипящим маринадом залить помидоры,накрыть крышкой и сверху поставить пресс,чтоб помидоры не всплывали.Через 2 дня помидоры готовы.КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!($)($)($)($)($)($)($)

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ>1средняя головка>укроп 1 пуч.+1 маленький горький перец+7 зубков чеснока=измельчить в блендэре/
МАРИНАД>уксус 9% 150грамм+сахар 200грамм+соль 2 столовые ложки=вскипятить/Капусту разделить на соцветия+измельчённая масса+залить кипящим маринадом и выдержать 5 часов.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Острые баклажаны:5кг.баклажан,3 головки чеснока,4-5 стручка горького перца ,3 -сладкого перца пропустить через мясорубку, добавить 1 бутылку 6% уксуса и немного соли.Синие нарезать на 2-4 части в длине,поставить в кастрюлю,залить немного соленной воды и держать под прес 3-4 часа,отжать и пожарить в казане до золотистой корочки,обмакивать в готовую массу,положить в банку и закрутить,накрыть теплым одеялом.

Не согласна с Ириной! Усилитель вкуса(глутаманат натрия) не химия, он изготавливается из водорослей, просто вреден, т.к. благодаря усилению вкуса съедается большое количество пищи, что ведет к ожирению.

У нас на Украине продается в пакетиках "Приправа для приготовления моркови по-корейски"(как черный перец, лавровый лист).Морковь достаточно натереть на терке для корейской моркови, добавить чеснок. пол стакана горячего подсолнечного масла и побрызгать уксусом.Остальное добавить из пакетика-смесь пряностей пак(там кориандр, соль, красный и черный перцы, усилитель вкуса и др).Пакетик идет на 1 кг.моркови.Постоит 2 часа и готово.Очень легко готовится и всегда вкусный салат на столе.