Говядину промойте, зачистите отпленок исухожилий, нарежьте порционными кусками, запанируйте всмеси муки, соли, черного икрасного перца. Мясо слегка обжарьте вжаровне вразогретом растительном масле. Положите лук испассеруйте его дозолотистого цвета. Добавьте пиво, мед, базилик. Тушите наслабом огне втечение часа. Затем добавьте груши итушите еще 30минут. Груши должны сохранить форму. Выньте мясо игруши. Разведите крахмал в1 стакане холодной воды, тонкой струйкой влейте всок, образовавшийся прижаренье мяса, доведите докипения, помешивая. Подавайте мясо сгрушами исоусом, гарнируйте отварным рассыпчатым рисом

ГОВЯДИНА С ГРУШАМИ И МЕДОМ.
говядина - 1,5 кг мякоти
груши твердые - 6 шт.
сок лимонный - 1 лимон
лук репчатый - 2 головки
пиво - 2 л
мед - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
базилик рубленый - 3 ст. ложки
перец красный молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый - 2 ч. ложки
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
соль

Способ приготовления блюда:
Груши очистите откожицы, разрежьте начетвертинки, удалите сердцевину, опустите на2–3минуты вкипящую воду слимонным соком. Груши должны остаться твердыми. Лук мелко нарежьте.

КИСЕЛЬ МЕДОВЫЙ
мед - 100-150 г
вода - 500 г
крахмал - 1 ст. ложка
гвоздика - 4-6 бутонов
сок лимонный - 2-3 ч. ложки
цедра лимонная

Способ приготовления рецепта:
Вводу добавьте гвоздику илимонную цедру, доведите докипения. Дайте настояться втечение 15–20минут. Процедите. Вновь доведите докипения, введите разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал ивновь дайте закипеть, добавьте мед ихорошо размешайте. Когда кисель немного остынет, добавьте лимонный сок, затем хорошо охладите

МЕДОВЫЙ ЛИМОНАД.
мед - 100 г
вода - 1 л
лимоны - 2 шт.

Способ приготовления рецепта:
Количество жира: нет Лимоны нарежьте кружочками, залейте горячей водой, доведите еедо кипения, добавьте мед. Подавайте лимонад охлажденным

МЕДОВОЕ ЖЕЛЕ СО СМОРОДИНОЙ И БРУСНИКОЙ.
мед - 2 стакана
смородина черная - 60 г
брусника - 60 г
желатин - 40 г
сок лимонный - 1 ст. ложка

:
Мед разведите в4 стаканах воды, доведите докипения иснимите согня. Желатин замочите вхолодной кипяченой воде (1:6) оставьте на30–40минут, после чего прогрейте наводяной бане дополного растворения. Подготовленный желатин введите вмедовый раствор, добавьте лимонный сок, доведите докипения иохладите. На дно формы налейте желе слоем 2–3мм, охладите. Назастывший слой желе уложите ягоды ввиде орнамента, залейте небольшим количеством желе так, чтобы оно слегка покрыло ягоды, ивновь охладите. Небольшими партиями выливайте оставшееся желе идайте ему застыть. Перед подачей дно формочки погрузите нанесколько секунд вгорячую воду ипереложите желе натарелку

В сковороде разогреть 1 ст.ложку оливкового масла, положить куриные сердца вместе смаринадом. Когда маринад закипит, уменьшить огонь дослабого. Тушить сердца около 20минут. Вся жидкость должна выпариться. После этого влить оставшееся масло, обжарить сердечки, отодвинуть ихна край сковороды, ана освободившемся пространстве обжарить зелень. Затем все перемешать, добавить соус, снова перемешать, положить мед иперемешать еще раз. Готовую закуску подавать горячей

Куриные сердечки с мёдом
сердце куриное - 500 г
перец красный молотый жгучий - 0,5 ч. ложки
корень имбиря свежетертый - 1 ст. ложка
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
белое вино сухое - 2 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
зелень измельченная - 1 ст. ложка
соевый соус - 2 ст. ложки
мед щеточный - 1 ст. ложка
соль

Способ приготовления рецепта:
Куриные сердца тщательно промыть вхолодной воде. Приготовить маринад: смешать вино, цедру, имбирь иперец. Сердца залить маринадом, перемешать, накрыть посуду крышкой. Мариновать втечение получаса.

Индейка в медово- лимонном соусе
филе индейки - 5 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
мед - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
горчица готовая - 1 ст. ложка
вино белое сухое - 1 стакан
сок 1 лимона
лимон или лайм - 1 шт.
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Для соуса растопленное сливочное масло смешайте смедом, чесноком, горчицей, соком, вином исолью, нагревайте 1минуту приполной мощности. Филе индейки уложите вплоскую форму, залейте соусом ивыдержите 2–3часа. Запекайте приСМи 200 °С дообразования золотистой корочки, перевернув завремя запекания 1–2 раза. Подавайте совощным салатом, оформив

Козинаки

500 гр.меда
100 гр.сахара,
500 гр. очищенных грецких орехов.


Вскипятитьмед с сахаром, всыпать мелко нарезанные грецкие орехи. Варить намедленном огне 15 минут. Горячий козинак выложить на тарелки, смоченныехолодной водой, разровнять и охладить. Потом слегка подогреть тарелки,снять козинак и нарезать плитками

МЕДОВАЯ КУРАГА.
курага - 200 г
орехи грецкие рубленые - 5 ст. ложек
мед - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Сахар соедините смедом ипрогрейте, помешивая, дополного растворения. Залейте курагу полученным горячим сиропом идайте настояться втечение 2–3часов. Подайте ввазочках, посыпав орехами