Израильтяне меня поймут. Любимому диктору новостей 9-го канала посвящается
Шулики с маком
Для коржей: 2 стакана муки, 4 ст. л. молока, 1 яйцо, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. гашеной соды
Для подливы: 4 ст. л. мака, 0,5 стакана мёда, 1/4 стакана кипячёной воды
Из указанный продуктов замесить тесто. Раскатать его толщиной 2-3 мм, положить на противень, наколоть вилкой и запекать в духовке.
Для подливы мак залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду и прокрутить мак два раза через мясорубку. Добавить мёд и воду, хорошо перемешать. Готовый корж поломать на маленькие кусочки, залить подливой. Хорошо перемешать и дать пропитаться.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Ростислав,большое спасибо Вам за интересные рецепты! Вопрос Вам вот какой: сочетание сыров и морепродуктов с шампанским? Это всегда меня интересовало..Много есть информации о сочетании с белыми и красными винами - но не слова о шампанском... Или сыры вообще нельзя с шипучими винами?

Начнём с того, что морепродукты не сочетаются с кашрутом. Если этот пункт не принципиален, то могу успокоить. Шампанское с морепродуктами сочетается вполне. Помню, как-то меня удивили кальмарами, приготовленными в шампанском. Сам не ел, но люди говорили, что вкусно. Сыры принято было есть с молодым белым вином. Но и здесь не всё так просто. Например, в Ялте считалось хорошим тоном провести романтический вечер с блюдом фруктов, набором сыров и бутылкой "Абрау Дюрсо"

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Ростислав, у нас в кафешке У НЕСИ зашла речь об авокадо. Подбросьте нам интересный рецептик, плиз.

__________________
Louis Armstrong - let my people go

Холодный томатный суп с авокадо.
Два зрелых средних авокадо, 5-6 крупных помидоров, 5-6 столовых ложек постного маслва, маленькая луковица, зубчик чеснока, 2-3 столовых ложки винного уксуса, треть стакана молока, сок половины лимона, мята, соль, сахар и перец по вкусу. Мелко нарезанные помидоры протереть через сито, добавить протёртую луковицу и перемешать с постным маслом. Добавить уксус, поперчить, посолить, хорошо размешать. Мякоть авокадо растереть, добавить растёртый чеснок, молоко, лимон, немного сахара и взбить до кремообразного состояния. Влить крем авокадо в кастрюлю с помидорами, всё хорошо перемешать. Листья мяты положить в тарелки, после чего разлить по тарелкам суп.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

кальмар по-строгановски
кальмар бланшируем в соленой воде
перец красный сладкий(соломкой)+карнишены(соломкой)+лук(мелкий кубик)+обжарить на раст масле+добавить кальмар+бульон рыбный(сухой типа кнорр
+сметану+сливки+соль+перец+уварить до загустения
Или такая шутка, салат ну типа "средиземноморский"
кальмар(бланшировать+нарезать кольцами)+гребешок(отварить,если крупный то порезать на кружки)+мясо краба(порвать на лохмотья)+авокадо(крупным кубиком)лук(мелким кубиком)+помидоры конкасе+заправка(оливковое
масло+бальзамик-1/1)соль+перец+перемешать+выложить в лист салата айсберг+подавать с долькой лайма

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Я же сказал - изыски, столь восхитивший Зину в ресторане, не для соблюдающих кашрут

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Согласен, перегружать организм не стоит. Есть много лёгких блюд и десертов. Например, "Желейное чудо"
4 пачки разноцветного фруктового желе, 0,5 литра сметаны (5-9%), 1 стакан сахарного песка, 1 пачка пищевого желатина, 2 киви, 2 мандарина, 1 банан или другие фрукты по вкусу
Отдельно приготовить каждое желе и поставить застывать. Тем временем тщательно перемешать сметану с сахарным песком. В одном стакане кипятка, быстро перемешивая, растворить желатин. Растворённый желатин тонкой струйкой влить в приготовленную сметану, тоже быстро перемешивая, и поставить в холодильник на 30 мин.
Застывшее желе разрезать и уложить слоями в креманки, между каждым слоем выложить нарезанные фрукты, сверху полить сметаной.
Перед подачей на стол можно сверху украсить фруктами
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Рыбное филе в соусе авокадо
Берём двести грамм жаренного филе, два средних авокадо, сок из половины лимона, 4 столовых ложки сметаны, столовую ложку хрена, толчёный зубчик чеснока, соль и перец - по вкусу.
Главное - соус. Мякоть авокадо вынуть и растереть, перемешать с лимонным соком, сметаной, хреном, чесноком, посолить и поперчить. Рыбное филе выложить на тарелки и добавить соус.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

__________________
Don't Worry, Be Happy!

Ростислав! Мой реверанс за полезность взятого, чем Вы поделились!(*) (F) (D) (ic) :-)