Хочу научится сама готовить кабачковую икгу и сладкую горку Чак-Чак помогите пожалуста буду очень благодарна за помошь. (F)

Икра из кабачков.Кабачки помыть,очистить от шкурки,порезать на кружочки толщиной(примерно)2 см.Если кабачки очень большие,то можно еще и пополам порезать.В казан(или металлическую,не эмалированную кастрюлю)налить немного подс.масла выложить кабачки.Тушить под крышкой,помешивая.Кабачки сильно утушиваются(примерно на треть).Когда они станут мягкими,снять с огня,дать остыть и выложить на дуршлаг,чтобы стекла жидкость.Потом перекрутить через мясорубку с сырым луком(на 4-6 средних кабачка-1 большая луковица).Посолить,пеперчить,добавить1ст.л.уксуса и 3 ст.л.подс.масла,перемешать.Хранить в холодильнике.Приятного аппетита.

Как вариант,можно тушить кабачки с предварительно обжаренным *луком.

Да,забыла.По желанию,можно поджарить уже готовую икру,но до добавления уксуса.И масла тогда добавлять не надо(или чуть-чуть,по вкусу).

Такой цвет дает поджаривание.Просто у нас в семье любят нежаренную икру.От жаренной может быть изжога(если проблемы с пищеварением).

Салат из авокадо.

Авокадо очистить, разделить на половинки и нарезать мелкой соломкой, добавить креветки, свежий огурец тоже соломкой и белок яйца, тоже по возможности длинненько нарежьте. Заправьте майонезом, лучше "СКИТ" или "СЛОБОДА" Не портьте лёгким, потому что калорий в нём ничуть не меньше, но вкус изрядно подпорчен. Майонеза кладите чуть-чуть.

А ещё авокадо можно размять или натереть, посолить, майонезика чуть-чуть и мажьте на булочку. (Y) (Y) *(Y).

Да, Чуть не забыла, половина салата - авокадо, а другая половина - остальные продукты, иначе вкус авокадо забивается.

__________________
Цените то,что у вас есть... Сейчас...Рядом... И никогда не думайте:'а может быть'.... Может и не быть...

авокадо желательно сбрызнуть лимонным соком, тогда оно не будет темнеть да и вкуснее так

__________________
хотела столько всего полезного сделать, но пришлось работать.

Асе Агеевой. Попробуйте сделать икру по моему рецепту, от неё никогда ни у кого не было изжоги. Состав: 3-4 средних кабачка; 6-8 шт болгарского перца среднего размера; 6-8 средних свежих помидора; лук - по вкусу. Как показал мой опыт на тёрке ничего тереть не нужно, это напрасная трата времени. Просто всё режете как можно мельче. С помидоров предварительно снимите кожицу. Для этого бросьте их на 2-3 мин. в кипяток, а затем сразу в ледяную воду, после этого кожица легко снимется.В глубокую сковородку или жаровню в разогретое раст.масло выкладываете сначала кабачки. Даете им пустить сок и протушить мин 10 помешивая. А затем выложить одновременно все оставшиеся овощи, посолить, поперчить и тушить на сильном огне пока всё хорошо протушится. После этого возьмите толкушку для пюре (с дырочками) и хорошо потолките так, ка вы делаете картофельное пюро. Попробуйте на вкус, возможно надо добавить сахар. После этого надо тушить, всё время помешивая, до полного выпаривания жидкости.

Спасибо,Наталья!Но проблема изжоги как раз и возникает от жарения с помидорами.Это у каждого индивидуально! (tr)

Так же как кабачковую, можно делать икру из баклажан, а я часто делаю пополам - *кабачки и баклажаны. Попробуйте, очень вкусно. *А вот "сырую" икру я делаю из баклажан. Для этого баклажаны испечь, положить на 1,2-2 часа под гнёт. После итого снять с них кожицу. Добавить к ним сырой лук, свежие помидоры без кожицы и сладкий перец. Всё хорошо порубить ножом, посолить, поперчить, заправить раст.маслом и выдавить чеснок. Пропорции - по вкусу.

Ася, они же не жареные, а тушоные! В моей семье существует такая проблема, но от этой икры изжоги нет. Изжого может быть, если вместо свежих помидоров добавлять томат-пасту. Это проверено неоднократно.